Resep Ayam Bakar Kecap
Lihat Resep

Resep Ayam Bakar Kecap

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap
Resep Cooklike - Membuat Ayam Bakar Kecap

Aneka olahan ayam bakar untuk hasil terbaik bisa dengan menggunakan beberapa cara, diantaranya oven, pemanggang khusus untuk daging dan teflon. Resep cooklike ini akan pakai oven, akan tetapi jika bunda tidak mempunyai oven, bisa pakai teflon atau panggangan daging yang penting bisa membedakan tekstur ayam mana yang sudah matang dan belum. Resep ayam bakar kecap ini akan dibuat atau dibikin dengan proses marinasi agar ayam bakar tidak bau amis dan teksturnya empuk sedangkan bumbu halus untuk ayam bakar akan dibuat dengan cara ditumis setelah dihaluskan terlebih dahulu, untuk kecapnya sendiri bunda bisa memilihnya sesuai keinginan selera boleh dengan kecap ABC atau Kecap Bango yang biasa cooklike gunakan.

Pada bagian bawah ini akan dijelaskan bagaimana cara membuat bumbu halus ayam bakar, dan agar terasa gurih pada ayamnya berikanlah sedikit mentega pada saat penumisan bumbu halus nanti. Begitu juga cara membuat ayam bakar kecap ini cukup simple seperti misalnya jika bunda ingin memberi ayamnya rasa pedas bisa menambahkan takaran cabe atau bisa memberikan sentuhan saos. Sementara untuk bahan - bahannya bisa mendapatkan di tempat perbelanjaan terdekat.


Bahan :
  • 1 kg ayam (potong dan cuci bersih)
  • 1 buah jeruk nipis (peras)

Cara Marinasi Ayam :
  • Simpan ayam dalam wadah dan berikan perasan jeruk nipis lalu tunggu hingga ± 20 menit.

Resep Bumbu Halus Ayam Bakar :
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang putih 
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe rawit
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Bumbu Pelengkap :
  • 2 sdm air asam jawa
  • 6 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam atau secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng + 1 sdt mentega
  • 3 daun salam

Cara Membuat Bumbu Halus Bakar : 
  1. Sediakan wajan isi dengan minyak goreng dan mentega lalu panaskan.
  2. Masukan bumbu yang dihaluskan tadi dan tambahkan daun salam lalu aduk.
  3. Taburkan garam dan air asam jawa aduk kembali.
  4. Berikan kecap manis lalu aduk, dan masukan ayam lalu campurkan dengan bumbu tersebut hingga rata.
  5. Tuangkan air ± 400 ml dan rebus dengan cara diungkep hingga air menyusut menggunakan api sedang (sesekali ayam diaduk dan balik).

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap :
  1. Sediakan oven dan panaskan dengan suhu 200 derajat celcius dengan panas atas bawah.
  2. Simpan ayam yang sudah direbus dan diungkep tadi kedalam oven dan tutup.
  3. Oleskan dan tuangka sisa rebusan tadi diatas ayam panggang, dan tunggu hingga matang.
  4. Sajikan kedalam piring dan nikmati.

Cara membuat ayam bakar kecap yang begitu simple sederhana sekali ini bisa bunda buat kapan saja dan dimana saja untuk sendiri, keluarga juga teman - teman dan nantikan resep terbaru dari cooklike untuk membuat ayam bakar lainnya. 
Resep Asam Manis Ikan Nila
Lihat Resep

Resep Asam Manis Ikan Nila

Cara Membuat Asam Manis Ikan Nila
Resep Cooklike - Membuat Asam Manis Ikan Nila

Aneka olahan asam manis ikan nila yang paling enak dan simple dengan kuah lengkap dari bumbu saus tentu biasanya dapat kita temui di rumah makan atau restoran terdekat dari yang kita jumpai, akan tetapi sekarang sudah bukan rahasia lagi untuk mendapatkan resep asam manis ikan nila dengan rasa pedas, pake nanas atau tanpa nanas baik dengan cara goreng maupun bakar. Karena cara membuat masakan dan cara masak ikan nila asam manis ini sangat sederhana dan memang simple dengan bahan - bahannya yang mudah kita temui di tempat perbelanjaan untuk mendapatkan bumbu dari resepnya. 

Yang harus diperhatikan dalam resep asam manis ikan nila ini adalah bumbu rempahnya yang akan dijelaskan pada bagian bahan, sedangkan untuk ikan nila pilihlah ikan yang masih segar kemudian bersihkan dari sisik dan cuci bersih. Sehingga nanti hasil dari olahan ikan nila goreng bumbu asam manis atau saus manis ini akan benar - benar lezat, dan mari langsung saja ke bahan dan cara membuatnya. 


Bahan :
  • 1 atau 2 ekor ikan nila (Bersihkan dari sisik)
* Ikan marinasi terlebih dahulu dengan bumbu kaldu dengan cara sedikit taburan bumbu kaldu kemudian oleskan hingga rata.


Bumbu halus :
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • ½ sdt merica (haluskan)
  • ½ potong kapulaga (haluskan)
  • ½ cm buah pala (haluskan)
  • 1 keping kembang lawak (haluskan)
  • 1 buah cengkeh (haluskan)

Bumbu Tumis Pelengkap :
  • 1 buah bawang bombay (iris)
  • 5 siung bawang putih (iris)
  • 2 siung bawang putih (iris)
  • 3 lembar daun bawang (iris)
  • 3 buah cabe merah keriting (iris)
  • 1 buah cabe hijau (iris)
  • 2 cm jahe (iris)
  • 2 cm lengkuas (iris)
  • 1 batang serei
  • 1 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya

Bahan Asam Manis :
  • Saus tomat secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara Goreng Ikan Nila atau Cara Masak Ikan Nila :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya lalu panaskan.
  2. Goreng ikan nila tersebut hingga cukup matang lalu angkat dan sisihkan kedalam piring.

Cara Membuat Bumbu Asam Manis Ikan Nila :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak 5 sdm atau ukuran menumis kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
  2. Tambahkan serei, irisan bawang merah hingga setengah layu, kemudian bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu, lalu masukan lengkuas, jahe dan daun jeruk, cabe merah dan cabe hijau lalu beri sedikit air dan masukan irisan bawang daunnya.
  3. Beri sedikit kecap bango atau sekitar ± 4 sdm dan saus tomat secukupnya atau ± 5 hingga 8 sdm dan aduk hingga rata (sesuai selera).
  4. Setelah kira - kira tumisannya matang lalu angkat dan tuangkan ke bagian atas dari nila yang sudah tersimpan dalam piring.
  5. Sajikan dan nikmati.

Resep dan cara membuat asam manis ikan nila goreng sudah jadi, jika bunda ingin menambahkan rasa pedas silahkan tambahkan saja cabe merah dan cabe hijau sesuai selera, selamat menikmati.
Resep Ayam Goreng Spesial Empuk
Lihat Resep

Resep Ayam Goreng Spesial Empuk

Cara Membuat Ayam Goreng Spesial Empuk
Resep Cooklike - Membuat Ayam Goreng Spesial Empuk

Olahan daging ayam selalu spesial dengan resep - resep terbaru lainnya, karena itu ayam selalu menjadi kebutuhan menu sehari - hari setiap orang. Tekstur daging yang empuk dan lembut dengan rasa yang enak, lezat dan gurih pastinya menjadi nilai utama dari olahan ini. Bahkan dengan berbagai resep lainnya sudah dibahas sebelumnya di Ayam Goreng Empuk dan Meresap, akan tetapi proses olahan dan cara membuat ayam goreng spesial empuk benar - benar tidak pernah habis.

Bahkan dengan berbagai macam cara agar ayam goreng empuk dilakukan setiap penggemar kuliner dengan cara yang berbeda. Cooklike sendiri akan memberikan resep dan cara membuat ayam goreng spesial empuk dengan bumbu meresap dengan cara ungkep tanpa menggunakan presto akan tetapi rasanya benar - benar spesial.

Bunda bisa mengikuti resep asli dari cooklike atau bisa juga dengan menambahkan pelengkap tambahan seperti serundeng, lengkuas, kuning sesuai selera. Yang penting hasilnya ayam goreng tidak keras, bumbu meresap, matang sempurna, lembut dan empuk.    

Bahan Daging :
  • 1 ekor daging ayam (potong sesuai selera dan bersihkan)

Bumbu Halus :
  • 5 bawang putih 
  • 7 bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar (disangrai)
  • 1 sdm merica butir
  • 5 cm lengkuas muda

Bahan Pelengkap :
  • 5 daun jeruk
  • 2 sdt kaldu ayam
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 sdt garam (secukupnya)
  • 1 liter air
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Marinasi Ayam :
  1. Sediakan wadah dan masukan ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan lalu berikan perasan satu buah jeruk nipis dengan cara mengaduk sebentar.
  2. Simpan hingga 15 - 20 menit agar meresap kedalam daging.

Cara Membuat bumbu halus dan menumisnya :
  1. Sediakan ulekan, lalu haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica dan lengkuas.
  2. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan mengaduknya.
  3. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serei lalu aduk kembali hingga tercium wangi.
  4. Masukan ayamnya dan aduk hingga tercampur dengan bumbu tumis kemudian tuangkan satu liter air.
  5. Tambahkan kaldu bubuk dan garam lalu aduk kembali hingga mendidih.
  6. Kecilkan apinya jika sudah mendidih dan ungkep sampai airnya menyusut (diantara itu balikan ayamnya satu kali).
  7. Matikan apinya dan diamkan hingga masakan dingin.

Cara Membuat Ayam Goreng Spesial Empuk :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak dengan takaran untuk menggoreng menggunakan api besar.
  2. Goreng ayam dan balik bagian bawah dan atasnya sebentar saja hingga terlihat matang lalu tiriskan. 
  3. Sisihkan kedalam piring atau wadah lainnya.
  4. Sajikan dan nikmati.
Begitulah resep ayam goreng spesial dan tips agar ayam goreng empuk, nikmati dengan sambal bawang goreng pedas pastinya sangat cocok di menu ini dan selamat menikmati.
Resep Mie Ayam Lengkap
Lihat Resep

Resep Mie Ayam Lengkap

Cara Membuat Mie Ayam Lengkap
Resep Cooklike - Membuat Mie Ayam Lengkap

Membuat cemilan sendiri tentunya lebih asyik, hemat dan murah bahkan bisa membagikan kelebihan porsi makanan yang kita buat untuk keluarga, teman dan lainnya. Apalagi jika cemilan yang kita bikin merupakan cemilan favorit seperti mie ayam, pastinya seneng banget kan. Kita buat mie ayam lengkap asli ala rumahan yang spesial dengan toping ceker, sosin atau sawi serta daging ayam cincang atau potong kotak kecil pada bagian dadanya sedangkan jika ingin menambahkan baso silahkan sesuai selera.

Resep mie ayam lengkap ini sudah pasti rasanya enak, lezat dan gurih dengan kuah kental yang kuat rasanya meskipun dibuat seperti ala rumahan. Tapi bukan mie ayam solo, jawa, bangka ya bun. Untuk bahan -bahannya bisa bunda cari di perbelanjaan terdekat ya baik warung, mini market dan lain - lain karena cukup mudah sekali membelinya bahannya.

Bahan Mie :
  • 3 atau 4 ikat mie (khusus untuk mie ayam 4 porsi)
  • Sosin / sawi secukupnya

Bahan untuk minyak mie ayam : 
  • 150 gr kulit ayam
  • 150 ml minyak goreng
  • 8 Siung bawang putih (cincang)

Cara Membuat Minyak untuk Mie Ayam :
  1. Sediakan wajan atau teflon lalu tuangkan minyak yang sudah ditakar dan panaskan.
  2. Setelah minyak panas lalu kecilkan apinya dan masukan kulit ayam hingga setengah matang, jika sudah setengah matang masukan bawang putih yang sudah dicincang hingga berwana keemasan dan matikan apinya.
  3. Sediakan 2 wadah kemudian pisahkan antara minyak (satukan minyak dan bawang putih) dan kulit ayam.

Bahan untuk Kuah Mie Ayam : 

Daging :
  • 500 gr daging ayam bagian dada (potong kecil kotak)
  • Ceker ayam secukupnya

Bumbu Halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas serei
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • Daun bawang secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • 3 sdm minyak wijen

Cara merebus ceker ayam : 
  1. Sediakan panci dan isi dengan air secukupnya lalu didihkan.
  2. Rebus cekernya hingga benar - benar matang dan empuk, lalu matikan apinya kemudian sisihkan ke dalam wadah lain.

Cara Menghaluskan dan Menumis Bumbu :
  1. Sediakan blender (bisa menggunakan ulekan), masukan bawang merah, bawang putih,kemiri, ketumbar, jahe dan kunyit lalu tambahkan sedikit air ± 8 sdm kemudian blender hingga halus.
  2. Sediakan wajan atau teflon, berikan minyak secukupnya dan masukan bumbu halus yang telah di blender tersebut.
  3. Tambahkan daun salam dan serei lalu tumis hingga bumbunya benar - benar matang dan tercium harum.
  4. Masukan ayam yang sudah dipotong kecil kotak lalu aduk hingga merata dan tambahkan air secukupnya.
  5. Tambahkan kulit ayam yang disisihkan tadi serta ceker yang sudah direbus lalu aduk rata.
  6. Taburkan daun bawang, kaldu ayam bubuk, garam, merica, gula pasir, minyak wijen dan kecap manis secukupnya.
  7. Tumis hingga airnya sedikit menyusut sambil koreksi rasa dan jika airnya sudah sedikit menyusut matikan apinya.

Cara Merebus Mie :
  1. Sediakan panci dan isi dengan air bersih kemudian didihkan.
  2. Lalu masukan mie nya dan rebus hingga teksturnya tidak mengeras lagi.
  3. Sisa rebusannya gunakan untuk merebus sawi atau sosin sebentar saja hingga layu.

Cara Membuat Hidangan Mie Ayam Lengkap :
  1. Sediakan mangkuk dan berikan 1 atau 2 sdm minyak ayam. 
  2. Tambahkan kecap asin sesuai selera.
  3. Masukan mie yang sudah direbus lalu aduk hingga merata.
  4. Tambahkan daging ayam dan kuahnya, sosin, ceker seuaikan porsi dengan keinginan selera.
  5. Selama Menikmati.
Membuat mie ayam sendiri terasa lain dari kita membeli tentunya, bumbu - bumbu diatas akan memberikan citarasa yang lezat dan enak, dan hidangkan kapan saja sesuai dengan selera karena cemilan ini bisa kita nkmati kapan saja.

Begitulah cara membuat mie ayam dan untuk resep mie ayam lainnya silahkan buka disini : Cara Membuat Mie Ayam Jamur
Rahasia Ayam Crispy ala KFC
Lihat Resep

Rahasia Ayam Crispy ala KFC

Rahasia Ayam Crispy Ala KFC
Ayam Crispy ala KFC
Resep Cooklike - Membuat Ayam Crispy ala KFC

Kentucky Fried Chicken atau biasa disebut KFC sudah pasti terkenal dengan menu andalannya yaitu ayam goreng dengan tepungnya yang kriuk atau crispy, rasa daging, kulit dan tepungnya benar - benar terasa lezat dan gurih. Apa yang menjadi resep, tips dan rahasianya sehingga makanan yang satu ini begitu populer, yang pasti bumbu ayam goreng crispy ala kfc menjadi hak paten rahasia perusahaan ya bun.

Akan tetapi soal rasa dan tekstur dari resep ayam crispy ala kfc bisa bunda buat di rumah dengan hasil yang sama dan cooklike hari ini akan memberikan resep rahasia ayam crispy ala kfc dengan hasil tetap renyah, kriuk, terasa original dan tentunya dalam olahan membuat ayam crispy ini dengan cara sederhana. Ada juga beberapa tips cara agar  kriuk atau crispy dari tepungnya bisa bertahan hingga 12 jam. Bahan - bahannya bisa bunda persiapkan terdahulu di tempat perbelanjaan terdekat, seperti bahan untuk marinasi, tepung dan ayamnya. 


Bahan untuk Marinasi Ayam :
  • 500 ml air
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ jeruk nipis / lemon
* Manfaat lemon pada marinasi untuk membuat daging menjadi lebih empuk dan menghilangkan bau amis.


Bahan Ayam Cripsy :
  • ½ kg ayam negeri
  • 1 sdm bawang putih + ½ sdt jahe (giling / haluskan)
  • 1 sdt kaldu ayam (bisa pake royco, masako dan disarankan knorr)
  • 1½ sdm susu bubuk atau ½ sachet atau creamer bubuk (manfaatnya agar rasa lebih creamy)

Bahan Tepung Crispy :
  • 400 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt bubuk oregano
  • ½ sdt lada hitam
  • 1 mangkuk air es
  • * 100 gr tepung maizena, 1 sdt baking soda, 1 sdt baking powder

Tips : 

Jika bunda menginginkan tepung crispynya bertahan hingga 12 jam maka bisa menambahkan bahan yang diperlukan seperti 100 gr tepung maizena, 1 sdt baking powder, 1 sdt baking soda kedalam campuran tepung crispy kering tersebut.


Cara Membuat Tepung Crispy :
  • Sediakan wadah kemudian masukan tepung terigu protein sedang dan tambahkan kaldu bubuk lalu aduk kering hingga rata.

Cara Marinasi Ayam :

Cara pertama :
  1. Larutkan kaldu bubuk dan garam kedalam 500 ml air lalu aduk hingga larut kemudian tambahkan perasan jeruk nipis.
  2. Masukan dan rendam ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih kedalamnya dan simpan dalam kulkas minimal ± 8 jam atau 24 jam hasilnya akan lebih baik.

Cara Kedua :
  1. Didihkan air marinasi (tanpa ayam) 
  2. Lalu tuangkan dalam wadah terpisah dan masukan ayamnya dan tunggu hingga ± 8 jam.

Cara Membuat Ayam Crispy :
  1. Sediakan wadah dan pindahkan ayam yang sudah di marinasi tersebut kedalamnya.
  2. Campurkan bawang putih dan jahe yang sudah digiling tadi, kaldu bubuk, susu bubuk, kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan dengan sarung plastik agar terjamin kebersihannya.
  3. Masukan kedalam tepung crispy yang sudah di buat tadi satu persatu kemudian lapisi dengan tepung (usahakan tepung tidak dibuat padat atau diremas yang menyebabkan tidak crispy).
  4. lalu masukan sebentar kedalam air es yang sudah disiapkan dalam mangkuk ± 1 detik setengah dan angkat. Kemudian masukan kembali kedalam tepung crispy keringnya dan lumuri dengan tepung.
  5. Goreng dengan api sedang ± 5 menit kemudian turunkan dengan api kecil ± 15 sampai dengan 20 menit agar ayam goreng crispy benar - benar matang.
  6. Angkat dan tiriskan.

Begitulah cara membuat ayam goreng crispy ala kfc dengan sederhana, rahasia bukan rahasia akan tetapi resep ini sebenarnya bukan rahasia lagi. Jadi tunggu apalagi ayo coba di rumah dan bisa bunda dan keluarga nikmati dengan saus pedas, sambal bawang, saus asam manis, atau saus biasa juga kentang goreng french fries.
ANTI GAGAL! Resep Martabak Manis Teflon
Lihat Resep

ANTI GAGAL! Resep Martabak Manis Teflon

Cara Membuat Martabak Manis Teflon
Martabak Manis
Resep Cooklike - Membuat Martabak Manis Teflon

Olahan cemilan ini sebenarnya sudah cooklike bahas sebelumnya di artikel membuat martabak manis teflon, akan tetapi bunda bisa memilih resep mana yang akan digunakan untuk keperluan sehari - hari sesuai dengan selera. Resep selalu terus berkembang dengan bahan - bahan yang berbeda pula, nah kali ini kita akan mengolah bagaimana resep dan cara membuat martabak manis teflon lainnya yang tentunya sama - sama anti gagal. 

Mengolahnya cukup sederhana dan mudah, akan tetapi rasanya sangat enak, kenyal teksturnya dan bersarang pada bagian dalamnya. Ada yang membuatnya tanpa telur dan tanpa baking soda akan tetapi disini kita akan menggunakan keduanya hanya saja tanpa ragi, boleh menggunakan mixer atau whisk baloon juga pengaduk kue lainnya yang akan dijelaskan pada bagian bawah.

Kelebihan dalam membuat martabak manis rumahan ini adalah lebih harga bahannya sedikit murah dan porsinya bisa berbagi dengan banyak orang, teman atau keluarga.      

Bahan Adonan :
  • 250 gr Tepung Terigu (Protein Sedang) Segitiga Biru
  • 300 ml Susu Cair (boleh diganti dengan air biasa)
  • 1 Butir Telur
  • 3 sdm Gula Pasir
  • ½ sdt Baking Powder
  • ½ sdt Garam
  • ½ sdt Baking Soda
  • ½ sdt Vanili

Bahan Toping :
  • Meises (secukupnya)
  • Gula Pasir (secukupnya)
  • Mentega (secukupnya)
  • Krimer Kental Manis (secukupnya)
  • Keju Parut (secukupnya)

Cara Membuat Adonan Martabak Manis : 
  1. Sediakan wadah dan masukan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam dan vanili lalu aduk kering hingga rata dengan menggunakan whisk baloon atau pengaduk kue lainnya.
  2. Masukan telur dan susu cair lalu aduk kembali hingga semua bahan merata (bisa menggunakan mixer atau whisk baloon), lakukan hingga adonan benar - benar tercampur dan tidak ada butiran atau gumpalan.
  3. Jika sudah selesai kemudian tutup rapat menggunakan plastik wrap atau kain serbet selama ± 1 jam hingga ada gelembung - gelembung kecil pada adonan yang artinya hasil adonan baik.
  4. Terakhir masukan baking soda dan aduk kembali hingga merata.

Cara Membuat Martabak Manis Teflon :
  1. Sediakan teflon dan panaskan.
  2. Tuangkan kira - kira 2 ukuran sendok nasi atau secukupnya kedalam teflon lalu ratakan hingga melingkari pinggiran teflon (dengan cara mengangkat teflon dan menggoyangkannya sebentar).
  3. Ketika adonan sudah terlihat banyak lubang kecil seperti sarang lalu taburkan gula putih secukupnya pada bagian tengah dan pinggir lingkaran martabaknya lalu tutup teflon hingga adonan matang dan angkat kemudian sisihkan kedalam piring ukuran besar.
  4. Olesi dengan mentega.
  5. Lakukan dengan langkah yang sama seperti diatas untuk sisa adonan lainnya.
  6. Beri taburan keju pada setengah lingkaran martabaknya dan setengahnya lagi dengan meises kemudian tuangkan krimer kental manis diatasnya secukupnya atau sesuai selera.
  7. Potong martabak menjadi dua bagian dan simpan satu potongan diatasnya, Kemudian potong kecil kembali.
  8. Sajikan dan selamat menikmati.
Resep martabak manis teflon anti gagal ini sangat sederhana dan rumahan sekali dari bahan dan cara membuatnya, tentunya bunda bisa mengembangkannya dengan ukuran teflon mini mau pun ukuran besar. 
Ayam Goreng Empuk Dan Meresap
Lihat Resep

Ayam Goreng Empuk Dan Meresap

Cara Membuat Ayam Goreng Empuk Dan Meresap Tips dan Cara Membuat Ayam Goreng Empuk Dan Meresap
Resep Ayam Goreng Empuk Bumbu Meresap

Membuat ayam goreng dengan rasanya yang enak, gurih, lezat dan empuk pastinya dibutuhkan bumbu yang bisa meresap kedalam dagingnya, nah prosesnya tentu tidak seperti mengolah ayam yang dipotong dan dibersihkan kemudian dibumbui lalu digoreng. Akan tetapi pada resep ini akan diolah dengan cara marinasi dan ungkep terlebih dahulu sehingga ayam yang akan kita goreng bumbunya benar - benar meresap dan empuk.

Resep cooklike ini merupakan tips agar bumbu ayam goreng meresap kedalam daging dengan cara sederhana yang sering kita lewatkan dalam mengolahnya. Dan untuk memilih ayam kampung atau bukan pastinya tergantung selera bunda atau bagian daging mana saja yang akan bunda pilih.

Bahan :
  • 1 kg ayam (potong dan bersihkan)
  • 1 batang serei (geprek)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe (geprek)
  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 sdt bumbu penyedap / kaldu
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 jeruk lemon / nipis diperas
  • 3 buah kemiri (haluskan)
  • 8 cm kunyit (bakar terlebih dahulu biar wangi) (haluskan)
  • 3 cm lengkuas (haluskan)
  • 1 liter air

Cara Membuat Bumbu Tumis :
  • Sediakan ulekan, lalu masukan kemiri, kunyit, lengkuas kemudian haluskan.

Cara Membuat Ayam Goreng Agar Bumbu Meresap :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan sedikit minyak goreng secukupnya lalu panaskan.
  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan menambahkan serei, daun salam dan daun jeruk kedalamnya.
  3. Aduk dan tumis hingga harum dan tambahkan air sesuai takaran.
  4. Tambahkan garam, kaldu dan gula sambil diaduk kemudian koreksi terlebih dahulu rasanya.
  5. Jika sudah mendidih masukan ayamnya sambil diaduk sebentar lalu matikan apinya (tujuannya agar ayam tidak cepat matang dahulu yang menyebabkan keluarnya minyak gelatin yang menghalangi bumbu meresap kedalam daging).
  6. Tuangkan jeruk nipis yang sudah diperas kemudian aduk kembali dan tutup dengan penutup wajan.
  7. Setelah ayam dan bumbunya tidak panas lagi masukan satu persatu kedalam plastik kiloan secukupnya hingga ayam tidak tersisa diwajan.
  8. Usahakan saat mengikat plastik tidak menyisakan udara dan masukan kedalam kulkas seharian agar bumbu meresap hingga kira - kira setelah ayam dan bumbunya menggumpal.
  9. Panaskan wajan tadi tanpa minyak dan masukan ayam yang bumbunya sudah meresap tersebut kedalamnya dan ungkep hingga ayam benar - benar terlihat mengeluarkan minyak.

Cara Memasak Goreng Ayam :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam yang sudah diungkep tadi hingga matang.
  2. Tiriskan dan sajikan.
Begitulah resep ayam goreng agar bumbu meresap, dan pastinya akan terasa empuk dan lezat rasanya. Atau jika bunda ingin mencoba resep lainnya silahkan coba beberapa olahan ayam ini : Resep Ayam Goreng Restoran Padang dan Resep Ayam Goreng Saus Mentega
Resep Tempe Mercon Isi Sambal
Lihat Resep

Resep Tempe Mercon Isi Sambal

Cara Membuat Tempe Mercon Isi Sambal


Resep Cooklike - Membuat Tempe Mercon Isi Sambal


Aneka olahan goreng tempe saat ini memang terus berkembang dan cukup banyak digemari para pecinta kuliner di nusantara akhir - akhir ini. Bisa kita lihat bagaimana para penjual makanan gorengan di pinggir jalan menjajakan gorengannya dengan menu yang beragam mulai dari tempe goreng tepung biasa, tempe mendoan hingga tempe kekinian yang saat ini sedang viral. Ya, apalagi kalau bukan tempe mercon dengan ciri khas tampilannya yang sederhana, dibalut tepung yang saat digigit terasa renyah dan kriuk teksturnya. Namun rasanya pedas karena pada bagian dalam belahan tempe ini diisi dengan sambal yang tentunya telah dimasak terlebih dahulu agar tahan lama dan selain cocok untuk jajanan cemilan, olahan tempe ini pastinya sangat pas jika dijadikan sebagai lauk untuk nasi hangat.

Selain untuk konsumsi sendiri tempe mercon isi sambal ini bisa bunda buat untuk jualan dengan bahan dan bumbu yang mudah dan murah pastinya seperti tepung terigu juga bawang - bawangan agar tercium aroma wangi saat nanti matang, sedangkan bahan untuk sambal yang enak cukup sederhana dengan menggunakan cabe rawit, bawang dan tomat. Dan agar adonan tepung untuk tempe terasa renyah serta kriuk pastikan saat membuat adonan tidak terlalu encer atau masih kental dan tidak terlalu tebal saat mencelupkan tempe kedalam adonan tepung.


Bahan Tempe Mercon :
  • 1 papan tempe (potong tebal dan belah bagian tengah)
  • 100 gr cabe rawit (iris sedang)
  • 2 buah tomat
  • 2 siung bawang merah
  • Garam dan penyedap secukupnya

Bahan Adonan Tepung Tempe Mercon :
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdm mentega (dicairkan) 
  • Air secukupnya
  • 1 batang daun seledri (iris) 
  • 2 batang daung bawang (iris)
  • 1 siung bawang merah (iris sedang)
  • 2 siung bawang putih (iris sedang)
  • 1 ruas kunyit (dipotong) 
  • Bubuk ketumbar secukupnya

Cara Membuat Adonan Tepung Tempe Mercon : 
  1. Sediakan ulekan kemudian masukan bawang merah, bawang putih dan kunyit dan taburi bubuk ketumbar secukupnya, lalu ulek hingga halus.
  2. Sediakan wadah dan masukan tepung terigunya, lalu campurkan bumbu yang dihaluskan tadi kedalam terigu dengan tambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga sedikit encer dan semua bumbu tercampur rata.
  3. Tambahkan irisan daun seledri, irisan daun bawang, mentega yang sudah dicairkan berikut garam dan penyedap secukupnya kemudian aduk kembali hingga tercampur.

Cara Membuat Sambal Tempe Mercon :
  1. Sediakan ulekan lalu masukan cabe rawitnya, bawang merah dengan tambahkan secukupnya garam dan penyedap lalu haluskan. 
  2. Kemudian terakhir masukan tomatnya dan ulek kembali hingga sedikit halus.  

Cara Memasak Sambal Tempe Mercon :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya.
  2. Masukan semua sambal yang sudah di ulek tersebut kedalam wajan lalu nyalakan apinya menggunakan api sedang.
  3. Masak hingga sambal tercium wangi.
  4. Angkat dan sisihkan kedalam wadah piring atau mangkok.

Cara Membuat Tempe Mercon Isi Sambal

Cara Membuat & Memasak Tempe Mercon :
  1. Ambil tempe yang sudah dibelah pada bagian tengahnya kemudian isi satu persatu dengan sambal yang sudah digoreng secukupnya.
  2. Celupkan tempe yang sudah terisi sambal kedalam adonan tepung bumbu yang sudah dibuat di awal tadi.
  3. Sediakan wajan dan isi dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan menggunakan api sedang, lalu goreng tempe tersebut matang berwarna kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan 
Begitulah resep dan cara membuat tempe mercon isi sambal yang kekinian dan sedang viral, dan rasanya tidak kalah enak, renyah juga crispy, selamat mencoba.
Resep Ayam Goreng Restoran Padang
Lihat Resep

Resep Ayam Goreng Restoran Padang

Cara Membuat Ayam Goreng Restoran Padang


Resep Cooklike - Membuat Ayam Goreng Restoran Padang


Aneka resep ayam goreng di Indonesia memang beragam dan sangat kaya akan khas resep nusantara mulai dari bumbu rempah dan cara membuatnya, terutama dari kualitas tekstur dan rasanya selalu menyajikan sajian sedap dan istimewa. Ini tentunya menjadi perhatian bagi para pecinta kuliner di setiap pengunjung restoran tentang apa resep bumbu yang menjadi rahasia dibalik masakan ini hingga memiliki citarasa yang enak, lezat dan gurih serta tekstur daging dari ayamnya benar - benar lunak atau tidak alot. Untuk itu sebelum kita membuat ayam goreng restoran padang ini, sebaiknya bunda melihat terlebih dahulu disini bagaimana tips agar ayam goreng empuk.

Selanjutnya adalah bumbunya apa saja yang menjadi bahan utama dalam membuat masakan ini, tentunya cooklike akan menggunakan resep bumbu padang asli seperti laos atau lengkuas yang dipadukan dengan jahe sebagai pengganti serundeng dari ampas kelapa yang nantinya akan digunakan sebagai taburan kremes crispy dengan cara membuat yang hampir sama yaitu digoreng bareng bersama dengan ayamnya. Resep ini memang terlihat sederhana akan tetapi olahan rempah dari laos atau lengkuas padang ini dapat mengurangi aroma ayam agar tidak amis selain memberi rasa yang enak dan gurih dan tentunya ini adalah bumbu asli paling enak yang biasa digunakan oleh para penjual masakan di rumah makan padang dengan olahan ala restoran.   

Selain dari cara diatas memang bisa menggunakan bumbu racik instan atau cepat saji yang biasa tersedia di warung pinggir jalan akan tetapi resep ayam goreng restoran selalu menggunakan rempah asli agar mendapatkan masakan yang istimewa dan hasil yang sempurna. Selanjutnya untuk memilih daging ayam pilihlah bagian dada atau paha kemudian geprek terlebih dahulu setelah dicuci agar bumbunya meresap dengan baik sebelum dilumuri dengan kuning atau kunyit dan bumbu lainnya. Adapun cara lainnya untuk memperoleh daging ayam biar empuk dan tidak keras sebagian penjual menggunakan coca cola akan tetapi khas asli dari rasa ayam goreng restoran padang kurang terasa.


Bahan - Bahan : 
  • 1 kg ayam (potong jadi 4 bagian paha dan dada) (geprek)
  • 1½ lengkuas (parut)
  • ½ ruas jahe (parut)
  • 1 ruas kuning atau kunyit (ulek haluskan)
  • 8 buah kemiri (ulek haluskan)
  • 3 siung bawang putih (ulek haluskan)
  • 1 butir telur (kocok)
  • 1 sdm margarin
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bumbu Halus Ayam Goreng Restaurant
  1. Langkah pertama parut jahe dan lengkuas.
  2. Lalu ulek kunyit dan kemiri hingga halus berikan sejumput garam atau secukupnya.
  3. Sediakan wadah baru kemudian tuangkan parutan jahe dan lengkuas serta kunyit dan kemiri yang sudah diulek atau dihaluskan.
  4. Tambahkan sedikit penyedap, margarin dan telurnya serta bawang putih kemudian aduk hingga tercampur rata.
  5. Masukan ayamnya satu persatu kedalam bumbu halus yang sudah dibuat tersebut lalu lumuri dengan bumbunya hingga merata.
  6. Simpan ayam yang telah dibumbui dengan tertutup menggunakan plastik selama satu jam agar bumbunya meresap dengan baik.

Cara memasak Ayam Goreng Restaurant Padang
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya untuk memasak lalu panaskan menggunakan api kecil.
  2. Goreng ayam tersebut beserta sisa dari bumbunya yang berada dalam wadah dan tutup atau ungkep menggunakan tutup wajan.
  3. Masak hingga bagian bawah matang berwarna kuning kecoklatan lalu balik agar bagian atasnya matang.
  4. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  5. Taburi dengan bumbu yang digoreng crispy tadi.

Begitulah cara membuat ayam goreng restoran padang dengan bumbu asli, nikmati dan sajikanlah dengan nasi hangat dan sambalnya tentunya sambal ijo khas padang begitu juga resep diatas sangat cocok untuk jualan, selamat mencoba.

Resep Telur Geprek Sambal Matah
Lihat Resep

Resep Telur Geprek Sambal Matah

Resep Telur Geprek Sambal Matah Nasa dan Telur Geprek Sambal Matah

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Telur Geprek Sambal Matah

Aneka resep telur geprek terus berkembang di nusantara Indonesia, mulai dari cara membuat olahannya hingga resepnya. Ini karena banyaknya minat suka pada masakan ala geprek yang lagi viral dan kekinian ini, bahkan telur geprek banyak dijual hampir di setiap kota, baik di restaurant, cafe, ataupun franchise. Ternyata selain rasanya yang enak, pedas, sederhana dan mudah bahannya adalah cara buat makanan ini hampir sama dengan resep membuat ayam geprek, karena memang dari sinilah asal usul ide masakan telur geprek ini berasal.

Begitupun dengan resep bahan, bumbu dan sambal semuanya sama, baik dari tepung terigunya ataupun bumbu lainnya. Seperti misalkan contoh pada sambal, kita tahu banyaknya aneka resep sambal untuk ayam geprek begitu beragam, begitupun untuk telur geprek ini kita bisa memberikan aneka macam resep sambal yang sama baik itu sambal bawang atau sambal ijo. Tentunya di resep telur geprek ini cooklike akan membuat sambal geprek biasa kemudian akan di taburi dengan sambal matah , untuk itu klik disini bagaimana cara membuat sambal khas balinya.

Telur geprek yang enak dan crispy ini bila dipadukan dengan sambal matah yang pedas akan terasa segar saat dinikmati dengan nasi hangat apalagi ditambahkan lalapan seperti daun kemanggi dan ketimun.
Sementara untuk bahan - bahannya bunda bisa membelinya di warung atau pasar terdekat karena memang resepnya sederhana dan mudah.


Bahan Telur Geprek
  • 2 butir telur + sejumput garam
  • 150 gr tepung terigu
  • 150 ml air
  • ¼ sdt bubuk kaldu + sejumput garam
  • 15 buah cabe rawit + 1 buah bawang putih + sejumput garam + sejumput gula putih

Cara membuat Dadar Telur :
  1. Sediakan wadah dan masukan telurnya lalu tambahkan sejumput garam, kemudian aduk  hingga telur dan garam tercampur rata menggunakan whisk baloon atau sendok makan.
  2.  Sediakan teflon dan beri sedikit minyak lalu panaskan, kemudian tuangkan telur yang sudah dikocok tadi diatas teflon dengan dadar merata.
  3. Jika bagian bawah telur sudah berwarna kekuning coklatan silahkan balikan agar bagian atas sama matangnya dan angkat sisihkan.

Cara membuat Adonan Tepung Telur Geprek : 
  1. Sediakan wadah lalu masukan tepung terigu, kaldu bubuk dan sejumput garam dan aduk hingga tercampur rata.
  2. Setelah adonan tepung tercampur rata kemudian bagi dua kedalam wadah baru.
  3. Satu wadah berisi adonan tepung silahkan berikan air sesuai takaran atau secukupnya untuk adonan celup.

Cara Mencampurkan Adonan Tepung dengan Telur : 
  1. Potong telur yang sudah di dadar tadi menjadi 4 bagian.
  2. Tiap - tiap potongan telur celupkan kedalam adonan yang sudah diberi air lalu angkat dan masukan kedalam tepung yang kering hingga rata.
  3. Tips : Jika telur geprek ingin tebal maka masukan telur kedalam adonan tepung cair dan kering sebanyak 2 kali.

Cara Goreng atau Memasak Telur Geprek : 
  1. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak secukupnya untuk menggoreng telur yang telah di berikan lapisan adonan tepung hingga matang berwarna kekuningan.
  2. Jika bagian bawah sudah berwarna kekuningan silahkan balikan bagian atasnya hingga sama matangnya.
  3. Lakukan dengan cara yang sama pada masing - masing potongan telur lainnya.
  4. Angkat dan tiriskan.

Cara Sembuat Sambal Geprek : 
  1. Sediakan ulekan lalu tambahkan cabe rawit, bawang putih dan garam dan sedikit gula putih.
  2. Kemudian uleg kasar atau tidak terlalu halus.
  3. Berikan sedikit minyak dari gorengan telur tadi.

Cara Membuat Telur Geprek ke dalam Sambal Geprek : 
  1. Simpan salah satu potongan telur yang sudah digoreng tadi diatas ulekan kemudian tekan atau geprek perlahan hingga pecah dan sambal masuk kebagian lapisan luar dan dalam dari telur.
  2. Lakukan dengan sama potongan telur lainnya
  3. Sisihkan kedalam piring dan sajikan. 

Begitulah cara membuat yang sederhana dari resep telur geprek sambal matah ini, jadikanlah sebagai olahan makanan pilihan resep keluarga sehari - hari selain dari telur dadar dan mata sapi sehingga terlihat menarik selera, selamat mencoba.
Resep dan Cara Membuat Sambal Matah Bali
Lihat Resep

Resep dan Cara Membuat Sambal Matah Bali

Resep dan Cara Membuat Sambal Matah Bali

cooklike.info
Sambal Matah dan Aneka Resep Sambal Matah Khas Bali

Sambal matah atau sambal mentah pada awalnya merupakan pelengkap dari hidangan ikan laut segar yang biasa disebut dalam bahasa Bali dengan sebutan Be Pasih Masambel Matah yang artinya Ikan Laut Sambal Mentah, karena memang aslinya makanan ini adalah makanan yang berasal dari khas Bali. Dan kini sambal matah banyak disajikan di restaurant sebagai pelengkap hidangan dengan rasanya yang pedas juga segar saat dicicipi, sehingga sangat cocok dijadikan sebagai pelengkap hidangan dari sajian sedap seperti ayam betutu, untuk ikan bakar dan lain - lain.

Aneka resep sambal matah asli bali dapat kita temukan dan beli secara mudah dalam bentuk kemasan baik di restaurant dan toko kuliner dengan beberapa pilihan komposisi bahan dan bumbu yang beragam pula seperti misal dalam menyajikan komposisi utamanya kita bisa memilih seperti berbahan cabe ijo atau cabe rawit saja, begitu juga dengan daun jeruk, nanas, jeruk nipis, pakai terasi, sereh ataupun tidak pada salah satunya tergantung selera menginginkannya.


Sambal Matah Minyak Kelapa dan Tanpa Minyak Kelapa 

Rahasia sambal matah yang enak adalah dari minyak kelapa atau olive oil istilah yang disuguhkan kepada turis untuk digunakan dalam menumis terasi, sereh dan bawang putih. Sehingga sari dari bahan yang sudah menyatu dengan minyak tersebut dicampurkan dengan irisan bahan mentah dari bawang merah, daun jeruk dan diberi perasan jeruk nipis yang membuat citarasanya semakin lezat. Inilah resep bali asli dan cara buat yang paling populer hingga banyak digemari pecinta kuliner.

Lalu bagaimana dengan resep dan cara membuat sambal matah tanpa minyak atau olive oil ?, tentunya resep ini tidak ada bahan sambal matah yang ditumis sehingga setelah di iris hanya diberikan perasan jeruk nipis saja. Akan tetapi cara buat yang sederhana dan rasanya yang enak pastinya menjadi keunikan selera masing - masing dan ini merupakan keistimewaan sensasi dari sambal matah.


Sambal Matah Cocok Dengan lauk Apa atau Enaknya Dimakan Dengan Apa ?

Selain with fish atau ikan segar yang diasapi, tentunya sambal matah cocok dengan lauk seperti ayam betutu yang sudah disebut diatas atau untuk ikan bakar, teri, bahkan sebagian pecinta kuliner menjadikannya sebagai pelengkap pedas dari ayam geprek bensu yang cara buat untuk lauk ini boleh diulek terlebih dahulu ataupun tidak tergantung selera. Jadi, enaknya dimakan dengan apa silahkan padukan dengan lauk apa saja yang kira - kira bisa dinikmati sebagai sajian sedap.


Bahan Sambal Matah : 
  • 200 gr bawang merah (iris tipis)
  • 1 siung bawang putih (geprek lalu iris)
  • 10 lembar daun jeruk (iris tipis)
  • 10 buah cabe rawit merah (iris tipis)
  • 3 buah sereh (iris tipis)
  • 1 buah jeruk limau atau boleh nipis
  • 1 buah terasi
  • Minyak kelapa secukupnya
  • Gula putih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya

Cara Membuat Sambal Matah Bali :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya untuk ukuran menumis lalu panaskan menggunakan api kecil.
  2. Masukan terasi, irisan sereh dan bawang putih kemudian tumis semuanya hingga wangi.
  3. Tips : Usahakan bawang putihnya tidak sampai berwarna coklat.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Sediakan wadah piring kemudian masukan irisan bawang merah, irisan daun jeruk.
  6. Tips : Daun jeruk iris pada bagian daunnya saja sementara tulangnya dibuang terlebih dahulu.
  7. Kemudian berikan perasan daun jeruk limau, gula putih, garam secukupnya, penyedap secukupnya dan aduk hingga bumbu rata.
  8. Sajikan sambal matah bali dengan lauk apa saja.

Begitulah resep dan cara membuat sambal matah khas bali original dengan mudah dan asli dari resep bali. Jika bunda menginginkannya untuk menambahkan tomat tentu saja bisa ataupun mangga muda, nanas dan pete, silahkan sesuaikan dengan selera sebagai pelengkap hidangan sajian sedap, selamat mencoba. 
Cooklike Resep Kolak Pisang Tanduk Ubi Manis
Lihat Resep

Cooklike Resep Kolak Pisang Tanduk Ubi Manis

Resep Kolak Pisang Tanduk Ubi

cooklike.info

Resep Cooklike - Resep dan cara membuat kolak pisang Tanduk ubi ini hampir sama dengan resep kolak sebelumnya yaitu dibuat dengan olahan sederhana dan ala rumahan tentunya cocok untuk buka puasa. Rasanya begitu gurih karena pembuatan dari santan kental, sehingga selain untuk menu puasa ramadhan juga dijual dengan paduan kolang kaling misalnya atau singkong pastinya akan menarik dan spesial. Adapun beberapa kolak tanpa santan dan bahan gula merah sehingga ubi atau pisang dari kolaknya memiliki rasa yang dibuat alami seperti aslinya tentu saja semua itu tergantung selera. Resep dan cara membuat kolak pisang tanduk ubi ini cooklike akan menggunakan santan yang kental, agar rasa gurih bahan kolak ini memberikan rasa yang begitu enak. Untuk resep bahan pengganti  santan bisa diganti dengan susu cair atau santan kara.


Bahan Buat Kolak Pisang : 
  • 8 buah pisang tanduk (potong - potong)
  • 650 gr ubi manis (potong - potong)
  • 200 gr gula merah (sesuai selera)
  • 350 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 2½ gula pasir (sesuai selera)
  • 1½ liter air
  • 1 batang kayu manis
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • Sejumput garam

Cara Membuat Kolak Pisang Tanduk Ubi

  1. Sediakan panci dan isi dengan air sesuai takaran lalu panaskan.
  2. Rebus daun pandan, jahe dan tunggu hingga mendidih.
  3. Masukan dan rebus ubi manisnya terlebih dahulu hingga setengah matang.
  4. Setelah ubi setengah matang, masukan pisang tanduknya nya dan gula merah serta kayu manis.
  5. Berikan gula pasir dan tambahkan santan kental lalu aduk sebentar agar santan tidak pecah.
  6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Begitu sederhana bahan dan cara membuat olahan dari pembuatan cemilan untuk membuat kolak pisang tanduk ubi.

Inilah resep dan cara membuat kolak pisang tanduk ubi. Kolak pisang istimewa dan spesial yang bisa dipadukan nangka, candil, singkong atau sesuai selera. Sajikanlah untuk menu buka puasa Ramadhan. Pastinya akan lebih enak dan sempurna, selamat mencoba.

Untuk Resep Lainnya : Resep Kolak Pisang 
Resep Cooklike Membuat Kolak Pisang
Lihat Resep

Resep Cooklike Membuat Kolak Pisang

Cara Membuat Kolak Pisang

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Kolak Pisang

Kolak pisang adalah menu cemilan manis yang biasanya sering dibuat umat muslim untuk berbuka puasa pada saat bulan ramadhan, dimana kolak ini menjadi makanan manis pembuka paling populer dan favorit bersama kolak lainnya. Khas santan kelapa dengan daun pandan memberikan rasa gurih dan aroma sedap pada kolaknya, inilah sebenarnya yang menjadikan kolak pisang terasa istimewa untuk sajian menu berbuka.

Selain itu, untuk membuat kolak pisang tentunya tidak sulit dari resep dan cara membuatnya. Sehingga bunda bisa menggunakan aneka macam bahan pisang seperti pisang kepok, pisang nangka, pisang tanduk, pisang uli, pisang raja maupun pisang ambon. Begitu juga, bahan gula merah untuk kolak pisang sebaiknya menggunakan gula jawa. Karena gula jawa memiliki rasa yang enak dan asli terbuat dari bahan aren, yang pastinya akan memberikan citarasa kolak pisang menjadi spesial dan lezat, namun jika tidak ada gula merah jawanya silahkan sesuaikan dengan selera bunda gula seperti apa yang dikira baik akan digunakan untuk resep kolak pisangnya.


Bahan - Bahan Kolak Pisang :
  • 20 buah pisang (secukupnya)
  • 1 liter air
  • 350 gr gula jawa / gula merah (secukupnya)
  • 150 ml santan instan
  • ½ sdt garam (secukupnya)
  • 1 s/d 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kolak Pisang :
  1. Sediakan wadah panci lalu masukan gula merah dan isi dengan setengah air dari takaran air diatas, kemudian rebus menggunakan api sedang hingga gula mencair.
  2. Sediakan wadah panci dan isi dengan sisa air takaran tadi, lalu campurkan dengan gula merah yang sudah mencair tersebut kedalamnya menggunakan saringan agar ampasnya dapat dibuang dan rebus kembali menggunakan api sedang.
  3. Masukan daun pandan, garam dan santan kemudian aduk perlahan agar santan tidak pecah hingga air kolak akan mendidih.
  4. Jika sudah mendidih masukan pisang dan aduk terus perlahan agar santan tidak pecah hingga kolak pisang matang.
  5. Sajikan.

Resep kolak pisang diatas begitu sederhana dan mudah dari resep dan cara membuatnya, begitu juga rasanya sangat enak, lezat dan gurih. Jadikanlah kolak pisang sebagai sajian buka puasa yang sebentar lagi akan kita jalani, selamat mencoba.

Tips Membuat Kue Nastar Yang Lembut
Lihat Resep

Tips Membuat Kue Nastar Yang Lembut

Tips Membuat Kue Nastar Yang Lembut

cooklike.info
Takaran pas adalah tips rahasia dari bahan dan cara membuat kue nastar lembut dan enak, dan mungkin kita pernah mencoba untuk beli kue nastar tapi saat dimakan tidak sesuai, jadi perlu diperhatikan dari tips takarannya. Lalu bagaimana nastar yang sempurna itu, tentunya nastar tidak terlihat retak dan keras dari bagian luarnya, kue nastar lembut dan enak begitu juga selai isian nanas dari bagian dalamnya terasa asem manisnya pas, juga benar - benar terlihat cantik dari warna maupun dari teksturnya. Itulah ciri dari hasil dari tips kue nastar yang sempurna dan istimewa, apalagi jika tujuan membuat kue nastar untuk jualan pastinya harus benar - benar baik dari kualitasnya, sehingga orang akan mengetahui jika kita menjual dengan kualitas menarik dan tidak mengecewakan. Untuk resep kue nastarnya silahkan buka disini : Resep Membuat Kue Nastar Lembut dan Enak.

Lalu bagaimana tips agar bahan dan cara membuat kue nastar yang lembut, mari langsung saja ikuti bagian tips dibawah ini.


Tips Membuat Kue Nastar Yang Lembut :
  • Ayaklah atau saring terlebih dahulu bahan - bahan terigu untuk adonan nastar sehingga hasilnya kue menjadi halus tidak kasar.
  • Begitu juga adonan yang akan ditambahkan gula halus ayaklah terlebih dahulu dan penting untuk tidak menggunakan gula pasir saat mengolah bahan adonan kulit. Karena butirannya kasar mempengaruhi adonan menjadi kasar juga dan pastikan membuat kue nastar ayak bahannya.
  • Tips saat akan memanggang kue, pastikan panas oven untuk adonan suhunya 165 derajat celcius tidak melebihi itu. Untuk menghindari hasil adonan yang dipanggang jadi retak juga adonan menjadi keras. Juga jarak panggang membuat kue nastar berilah jarak cukup atau tidak berdekatan pada adonan di loyang.
  • Pastikan saat akan mengocok mentega, tidak terlalu lama. Agar hasilnya tidak terlalu lembek teksturnya, dan gunakanlah mixer juga saat mengaduk tepung gunakan spatula.
  • Karena untuk adonan kue ini agak berbeda dengan adonan kering lainnya, gunakanlah butter untuk adonan yang berkualitas kalau bisa seperti misalkan yang lebih populer mentega blue band.

Tips Membuat Nastar Nanas Agar Hasilnya Tidak Pecah :
  • Saat mengolah adonan kue nastar terutama ukurannya harus sama rata. Karena jika tidak sama adonannya akan ada yang matang dan sebagian lagi ada yang mentah.
  • Setelah selesai buat adonan dari nastar pipihkanlah lalu tambahkan isian selai nanasnya tidak terlalu besar atau kecil agar tidak retak sehingga saat hasil nanti akan terlihat cantik mulus.
Begitulah tips membuat kue nastar yang lembut, sehingga hasilnya akan sangat menarik, dan bisa kita jual dengan harga yang menarik juga, selamat mencoba.
Tips Agar Kue Kastengel Renyah
Lihat Resep

Tips Agar Kue Kastengel Renyah

Tips Agar Kue Kastengel Renyah

cooklike.info
Tentunya kue kastengel renyah yang berkualitas adalah rasanya enak, teksturnya renyah dan rasa gurih pada kuenya terasa, ini merupakan contoh hasil kue yang baik. Karena itu tidak semua kue yang kita dapatkan ataupun kue yang kita olah hasilnya benar - benar seperti yang telah disebutkan diatas, mungkin teksturnya bisa jadi keras saat digigit, terasa berat kuenya, ataupun rasanya tidak sesuai, ini karena ada resep atau bahan yang tidak sesuai baik takaran maupun olahannya. Untuk itu dibutuhkan cara dan tips agar kue kastengel renyah, rasanya enak, renyah, gurih dan kuenya ringan.

Untuk membuat kue kastengel renyah silahkan buka disini : Resep Kue Kastengel Keju Renyah

Dan ini adalah beberapa Tips Agar Kue Kastengel Renyah :
  1. Tepung Terigu Protein Rendah : Tepung ini rendah dari gluten sehingga sangat cocok untuk kue kastengel yang teksturnya ringan selain itu saat selesai di panggang atau di oven hasilnya akan matang dengan sempurna sehingga tekstur dari kue kastengel benar - benar renyah dan garing.
  2. Butter Berkualitas : Tentunya pemilihan bahan butter sangat penting untuk hasil kue dari kastengel dan biasanya saat disimpan dalam suhu ruangan butter tidak cepat meleleh dan inilah butter atau mentega yang baik.
  3. Keju Edam : Agar rasa gurih dari kue kastengel benar - benar terasa dengan baik berikanlah keju edam untuk olahan adonannya, keju edam biasa disebut dengan keju tua sehingga membuat adonan dari kastengel benar - benar pekat rasanya.
  4. Tidak Terlalu Lama Mengaduk Adonan : Tips agar kue kastengel renyah selain dari resep bahannya yaitu penting saat mengolah adonan agar tidak terlalu lama sehingga hasil kue dari kastengel akan keras. Untuk itu usahakan jika kira - kira adonan sudah tercampur rata dan kalis tidak perlu diaduk lebih lama lagi, jika adonan kastengel masih lembek bisa menyimpannya dalam kulkas agar adonan menjadi padat.
  5. Oleskan Kuning Telur Saat Adonan Kastengel Setengah Matang : Jika mengoleskan kuning telur disaat adonan belum setengah matang dan menaburinya dengan keju, maka keju akan terlalu matang dan keras hasilnya karena terlalu lama di oven. Untuk itu olesi dan taburi keju setelah kue kastengel setengah matang.
  6. Keju Kraft atau Keju Cheddar : Untuk taburan keju diatas olesan kuning telur dari kastengel tentunya keju kraft atau keju cheddar lebih cocok untuk kue kastengel ini. Tapi untuk bagian taburan ini bunda bisa memilihnya sesuai keinginan.
  7. Dikemas saat Kue Dingin : Saat akan mengemas kue kastengel kedalam toples, pastikan untuk tidak memasukannya saat kue kastengel masih panas agar kue nantinya tidak lembek karena itu usahakan kue dalam keadaan sudah dingin.
Begitulah tips agar kue kastengel renyah, sehingga kue kastengel menjadi benar - benar sempurna hasilnya, selamat mencoba.
Resep Kue Kastengel Keju Renyah
Lihat Resep

Resep Kue Kastengel Keju Renyah

Resep Kue Kastengel Keju Renyah

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Kue kastengel Keju Renyah

Kastengel keju, kue asin ini biasanya dibuat menjelang hari raya besar seperti idul fitri untuk disuguhkan pada keluarga dan tamu. Dengan rasa yang enak, kastengel keju memiliki tekstur renyah dan gurih karena terbuat dari olahan keju, butter, telur dan tepung, sehingga kastengel keju menjadi kue paling digemari selain Kue Nastar. Meski rasa keju pada bagian kulit nastar hampir sama rasanya dengan kastengel keju, akan tetapi yang menjadi perbedaan adalah kue kastengel keju pada bagian dalam dan luarnya penuh dengan bahan keju sehingga tekstur dan rasanya benar - benar renyah dan gurih sangat terasa kejunya sedangkan kue nastar pada bagian dalamnya diisi dengan isian selai nanas. Karena itu resep kue kastengel keju renyah diolah dengan bahan keju pada bahan utamanya sehingga hasil kuenya renyah dan gurih dan alangkah sebaiknya memilih keju yang berkualitas seperti keju Kraft atau keju Cheddar untuk taburan di bagian atas adonan kue kastengel keju. Sedangkan untuk keju campuran bahan adonannya menggunakan keju edam.

Selain dari resep kue kastengel keju renyah berbahan keju, tentunya pemilihan bahan mentega atau butter begitu penting dan cooklike menyarankan untuk menggunakan bahan blue band agar tekstur kue kastengel keju renyah dan gurihnya semakin terasa. Begitu juga pada tepungnya gunakanlah tepung dengan protein rendah agar hasil dari kue kastengel keju terasa ringan dari kuenya. Untuk lebih jelasnya silahkan ikuti terlebih dahulu bagaimana cara membuat kue kastengel keju agar renyah disini : Tips Agar Kue Kastengel Renyah.  


Bahan - Bahan : 
  • 330 gr tepung terigu 
  • 250 gr butter tanpa garam
  • 200 gr keju edam (parut)
  • 50 gr tepung maizena
  • 2 kuning telur
  • 1 kuning telur (olesan kue)

Cara Membuat Adonan Kue Kastengel keju Renyah : 
  1. Sediakan wadah kemudian masukan menteganya dan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut sekitar ± 2 menit biasanya berwarna putih pucat.
  2. Tambahkan satu kuning telur kemudian mixer hingga tercampur, lalu masukan lagi kuning telurnya dan mixer kembali sampai tercampur.
  3. Masukan keju edam kedalam adonan kue kastengel dan mixer hingga tercampur rata. 
  4. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang sudah dicampur dengan tepung maizena ke dalam adonan kue kastengel dengan cara diayak lalu aduk hingga kalis bisa menggunakan spatula.
  5. Setelah adonan kalis kemudian giling menggunakan roll pin kue hingga membentuk kotak dengan ketebalan seperti pada gambar kue kastengel keju diatas, lalu potong - potong adonan sesuai keinginan dan simpan dengan rapih dalam loyang yang sudah diolesi sedikit mentega.
  6. Lakukan hingga semua adonan kue kastengel habis.
  7. Dan silahkan panggang dalam oven kuenya.
  8. Kemudian olesi adonan kue kastengel pada bagian atasnya dengan kuning telur setelah adonan kuenya setengah matang dan taburi pada bagian yang sudah diolesi kuning telur dengan taburan keju yang sudah diserut, boleh gunakan keju Cheddar atau keju Kraft sesuai yang bunda inginkan.
  9. Terakhir panggang kembali adonan kue kastengel dalam oven hingga matang.
  10. Angkat kue kastengel dan sajikan.
Begitulah cara membuat dan resep kue kastengel keju renyah dengan bahan berkualitas, sajikanlah pada keluarga atau tamu yang berkunjung saat lebaran idul fitri tentunya kue ini akan lebih berkesan ataupun dihari - hari biasa, selamat mencoba. 
Resep Membuat Dorayaki Tanpa Mixer
Lihat Resep

Resep Membuat Dorayaki Tanpa Mixer

Resep Membuat Dorayaki Tanpa Mixer

cooklike.info
Dorayaki, kue manis ini adalah makanan khas tradisional jepang yang teksturnya lembut juga kenyal dibuat dari olahan telur, tepung dan gula. Di Indonesia dorayaki hampir mirip dengan Martabak Manis selain rasa dan resepnya yang hampir sama begitu juga cara membuatnya tidak jauh beda. Dorayaki sendiri memiliki bentuk bundar sedangkan martabak manis dibuat persegi akan tetapi baik dorayaki maupun martabak manis sama - sama memiliki dua lembar lapisan atas dan bawah yang bagian tengahnya bisa diisi dengan selai kacang, coklat, keju atau sesuai selera dan keinginan. Dorayaki memiliki banyak jenisnya seperti dorayaki coklat, dorayaki kacang merah, dorayaki susu, dorayaki kelapa dan masih banyak rasa lainnya lagi. Begitu juga untuk isian dorayakinya bunda bisa mengkreasikannya dengan isi coklat atau keju dan lain - lain sesuai selera, yang penting hasil dari dorayaki teksturnya lembut. Juga dorayaki yang akan kita buat tanpa mixer atau dengan cara membuat sederhana saja seperti menggunakan sendok makan atau whisk balloon yang tentunya akan lebih baik sehingga cara membuat ini agar siapapun bisa membuatnya dengan sederhana.

Makanan kue pancake Jepang ini terkenal dan populer di Indonesia pertama kali melalui film Doraemon yang hingga kini terus berkembang dan banyak dijual di toko - toko kue. Berikut resep ini akan diberi isian coklat dan taburan keju pada bagian tengahnya agar selain teksturnya lembut, rasa isian coklat dan keju dari pancake dorayaki ini akan menyempurnakan dari dorayakinya. Silahkan ikuti resep bahan dan cara membuat dibawah ini.


Bahan - Bahan : 
  • 100 gr tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 3 sdm gula
  • 2 sdm madu
  • ½ sdt soda kue
  • 4 sdm air
  • Selai coklat secukupnya
  • Keju secukupnya (serut)

Cara Membuat Adonan Kue Dorayaki : 
  1. Sediakan wadah dan masukan semua telurnya, madu dan gula. Lalu kocok hingga ± 2-3 menit dan gulanya larut.
  2. Masukan tepung terigu dan kocok rata.
  3. Sediakan wadah yang sudah terisi air sesuai takaran lalu tambahkan baking soda dan kocok hingga larut kemudian tuangkan kedalam bahan yang sudah dibuat diawal.
  4. Tips : Jika adonan kue dorayaki masih kental silahkan tambahkan air sedikit demi sedikit atau dengan takaran 1 sdm jika kurang silahkan tambahkan lagi hingga tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
  5. Simpan ± 10 menit.

Cara Membuat Kue Dorayaki :
  1. Sediakan Teflon tanpa minyak dan panaskan menggunakan api.
  2. Tips : Menggunakan cetakan teflon agar tidak lengket.
  3. Masukan adonan kue dorayaki satu sendok sayur kecil dibagian tengah teflon lalu tambahkan lagi satu sendok hingga dalam satu kue dorayaki sebanyak 2 sendok sayur adonan kue Dorayaki.
  4. Jika lapisan bawah sudah matang biasanya berwarna kecoklatan lalu balikan bagian atasnya.
  5. Pindahkan kedalam piring sajian.
  6. Lakukan cara membuatnya seperti langkah diatas hingga adonan habis.

Cara Menyajikan Kue Dorayaki : 
  • Berikan lapisan pertama dibagian tengah dengan selai coklat dan keju, kemudian tutup dengan lapisan kue dorayakinya.
Selamat menikmati, begitulah resep dan cara membuat kue pancake dorayaki tanpa mixer, kreasikanlah dengan topping seperti meses ceres atau sesuai keinginan selera, selamat mencoba.
Resep Membuat Kue Nastar Lembut dan Enak
Lihat Resep

Resep Membuat Kue Nastar Lembut dan Enak

Resep Membuat Kue Nastar Lembut dan Enak

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Kue Nastar 

Nastar, pastinya resep kue kering ini sangat populer di hampir seluruh daerah nusantara, karena nastar merupakan kue rumahan yang olahan adonannya cukup sederhana selain dari bahan - bahannya mudah, begitu juga dari kualitas rasa dan teksturnya terasa lembut dan enak saat dicicipi. Kue nastar banyak dikembangkan menjadi beragam aneka olahan resep yang sangat menarik, terutama di kota besar resep kue nastar menjadi ajang perlombaan festival untuk mengembangkan kreatifitas resep, seperti misalnya olahan kue nastar dengan ragam nastar apel, nastar isi durian, nastar keju, nastar abon, dan nastar lainnya. Akan tetapi tentunya nastar dengan isian selai lebih dikenal orang, karena untuk resep nastar nanas yang satu ini mungkin lebih menarik selain dari membuat olahannya mudah. Dan pastinya akan terasa sempurna jika nastar yang dibuat benar - benar lembut dan enak dengan isian selai nanas rasa asem manisnya pas.

Keunggulan kue nastar sendiri terletak dari asem manis bagian dalam kulitnya, sehingga kue nastar menjadi keistimewaan tersendiri. Bahkan saat akan menjelang hari lebaran kue ini menjadi pilihan utama orang untuk membelinya dan biasanya dengan pilihan isian selai nanas, adapun pilihan lainnya adalah kue kering Kastengel Keju sebagai penggantinya, ini sudah menjadi tradisi ciri khas masyarakat Indonesia untuk memberikan sajian istimewa baik untuk diri sendiri maupun untuk disuguhkan pada orang lain. Pastinya kue nastar harus dibuat spesial mungkin untuk sajian pada tamu yang berkunjung ke rumah kita, untuk itu cara membuat kue nastar ini bisa dikreasikan bebas semenarik mungkin sesuai seleran dan keinginan.

Sebelumnya agar hasil dari kuenya sempurna, bunda bisa melihat tipsnya disini terlebih : Tips Membuat Kue Nastar Yang Lembut


Resep Bahan Kue Nastar : 
  • 1 buah nanas 
  • 500 gr tepung terigu
  • 350 gr mentega
  • 100 gr gula pasir (sesuai selera)
  • 85 gr gula halus
  • 2 kuning telur
  • 1 batang kayu manis 
  • 4 buah cengkeh

Resep Bahan Olesan untuk Kue Nastar :
  • 2 kuning telur (bahan olesan)
  • Susu cair secukupnya

Cara Membuat Olesan Kuning Telur Untuk Kue Nastar :
  1. Sediakan wadah, kemudian masukan kuning telur dan susu cair kemudian aduk hingga tercampur.

Resep Cara Membuat Selai Isian Nanas Kue Nastar  :
  1. Kupas nanas dan bersihkan terlebih dahulu bagian bintik hitamnya lalu potong menjadi empat bagian kemudian cuci hingga bersih.
  2. Sediakan blender atau food processor, lalu masukan nanasnya dan blender hingga halus kemudian sisihkan kedalam panci.
  3. Masak nanas dalam panci tersebut dengan menggunakan api sedang dan sesekali aduk agar rata dan tidak gosong.
  4. Tambahkan kayu manis dan cengkehnya lalu lakukan hingga air dari nanas untuk selai nastar tidak berair lagi.
  5. Jika air dari nanas sudah surut lalu buang cengkeh dan kayu manisnya, kemudian masukan gula sesuai takaran atau sesuai selera dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  6. Biasanya membuat selai nanas untuk kue nastar diperlukan waktu ± 40 - 50 menit hingga benar - benar matang.
  7. Kemudian sisihkan kedalam piring atau mangkok dengan tiriskan terlebih dahulu lalu simpan dalam kulkas. 
  8. Tips : Jika tidak ada kulkas dirumah, tiriskan terlebih dahulu selai nanas untuk kue nastar nya. 
  9. Lalu bentuk nanas untuk kue nastar yang sudah ditiriskan tersebut menjadi bulatan - bulatan kecil seperti kelereng dengan semua ukuran sama.

Cara Membuat Adonan Kue Nastar Lembut :
  1. Sediakan wadah lalu masukan mentega atau butter kedalamnya dan haluskan menggunakan mixer hingga lembut.
  2. Tambahkan gula halus dan kuning telur lalu mixer kembali tidak terlalu lama ± ½ menit asalkan sudah tercampur rata.
  3. Sediakan wadah kemudian isi dengan tepung terigu dan berikan sejumput garam lalu aduk hingga tercampur.
  4. Masukan tepung tersebut kedalam adonan mentega secara bertahap menggunakan saringan agar tidak ada butiran kasar yang ikut tercampur, lalu aduk menggunakan spatula kue dan lakukan dengan bertahap agar adonan untuk kue nastar lembut. 
  5. Setelah tepung habis, uleni adonan untuk lapisan kue nastar lembut tersebut hingga kalis menggunakan tangan, biasanya ± 1 menit adonan kuenya kalis tidak lengket dan pastikan sebelumnya tangan di cuci bersih atau bisa menggunakan sarung tangan plastik.

Cara Membuat dan Panggang Kue Nastar :
  1. Sediakan loyang yang sudah diolesi mentega.
  2. Ambil adonan kue nastar tersebut secukupnya atau sesuai ukuran selera.
  3. Bentuk seperti bulatan bola lalu pipihkan, dan simpan selai nanas yang sudah dibentuk bulatan kelereng di awal tadi pada bagian atas dari adonan kue nastar.
  4. Kemudian tutup adonan kuenya dan bentuk menyerupai bulatan bola, lakukan hingga adonan dan selai nanas untuk kue nastarnya habis.
  5. Simpan dalam loyang.
  6. Kemudian olesi semua kuenya menggunakan kuas pada bagian atasnya dengan kuning telur dan susu yang sudah dibuat diawal tadi.
  7. Masukan kedalam oven dengan panas 165 derajat celcius selama ± 15 menit kemudian angkat lalu olesi lagi kue nastar tersebut dengan kuning telurnya kemudian panggang lagi sekitar ± 15 menit.
  8. Jadi selama panggang kue nastar lamanya ± 30 menit atau hingga matang atau kuenya berwarna kecoklatan.
  9. Angkat nastar dan sajikan.
Begitulah resep membuat kue nastar lembut dan enak beserta tips - tipsnya, buatlah dengan spesial mungkin untuk sendiri ataupun keluarga dan orang lain, selamat mencoba.

Resep Lainnya : Resep Telur Gabus Keju Renyah dan Gurih
Resep Membuat Kue Bolu Pandan Panggang
Lihat Resep

Resep Membuat Kue Bolu Pandan Panggang

Cara Membuat Kue Bolu Pandan Panggang

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Kue Bolu Pandan Panggang 

Kue Bolu Pandan, memiliki balutan citarasa kue yang khas terutama wangi kue ini begitu harum selain lembut dari teksturnya sehingga banyak kue yang dijual cakeshop diantaranya bolu pandan. Resep dan cara membuat bolu ini pastinya sederhana sehingga bolu pandan dapat dibuat siapapun, juga bahan resep utama yang digunakan akan memakai perasa pandan. Perasa tersebut sebagai pengganti dari daun pandan yang sulit didapatkan, namun bolu pandan tetap memiliki aroma dan rasa yang sama enak meskipun tentunya lebih baik menggunakan daun pandan yang terlihat alami dibandingkan perasa pandan, jadi jangan takut gagal karena pilihan perasa kue ini tetap akan memberikan hasil kue enak dan istimewa.


Tidak Menggunakan Pengembang Kue

Juga, kue Bolu pandan yang cooklike buat ini tidak memakai pengembang kue tetapi hasilnya kue akan mengembang cukup baik asalkan saat membuatnya menggunakan mixer hingga adonan kue bolu pandan benar - benar terlihat mengembang, biasanya pada adonan berwarna pucat baik dari olahan putih telur ataupun bagian kuning telurnya dan sekali lagi di adonan kuenya usahakan minyak dan santan tidak mengendap sehingga menjadi bantat.


Kue Bolu Pandan Panggang Menggunakan Oven

Lalu, langkah selanjutnya pada proses pemanggangan akan dilakukan dengan cara dipanggang menggunakan oven seperti biasa para pembuat kue sering melakukannya, dengan begitu biasanya kue bolu pandan dengan dipanggang teksturnya menjadi lebih kering meskipun baik kukus atau panggang sama - sama gurih. Dan berikut agar kue bolu pandan hasilnya tidak gagal jangan membuka oven saat dipanggang.


Tips Membuat Kue Bolu Pandan Lembut 

Tips dan cara membuat kue bolu pandan lembut, mengembang dan tidak bantat serta anti gagal :

  • Kue bolu pandan memerlukan resep dan bahan yang pas. 
  • Pastikan ketika mencampurkan santan dengan minyak kelapa usahakan saat mencampurkan dengan adonan kue tidak mengendap agar kue tidak bantat sehingga kue bolu pandan akan sempurna dan tips membuat kue ini merupakan cara membuat anti gagal.
  • Pastikan saat proses mixer telur putih dan telur kuning hingga mengembang, lembut dan terlihat berwarna putih pucat.
  • Agar kue bolu pandan hasilnya tidak gagal dan bantat jangan membuka oven saat dipanggang.


Resep Bahan Kue Bolu Pandan :
  • 120 gr tepung terigu
  • 120 gr gula pasir
  • 150 ml santan / susu
  • 6 putih telur
  • 6 kuning telur
  • 3 sdm minyak goreng
  • sejumput garam
  • perasa pandan secukupnya 

Cara Membuat Adonan Putih Telur untuk Kue Bolu Pandan :
  1. Sediakan wadah dan isi dengan bagian putih telur yang sudah dipisahkan dari kuning telurnya lalu tambahkan setengah bagian dari takaran gula pasir. 
  2. Kemudian mixer hingga adonan mengembang berwarna putih, selama ± 5-7 menit.

Cara Membuat Adonan Kuning Telur untuk Kue Bolu Pandan :
  1. Sediakan wadah lalu masukan bagian kuning telur dan sisa dari gula pasirnya lalu mixer dengan kecepatan tinggi sekitar ± 5 - 7 menit.
  2. Lakukan hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.
  3. Sediakan gelas dan isi dengan air santan sesuai takaran, lalu berikan beberapa tetes perasa pandan secukupnya kemudian aduk hingga tercampur.
  4. Masukan campuran santan dan perasa tersebut kedalam adonan kuning telur perlahan - lahan selama ± 1 menit sambil dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur.
  5. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit menggunakan saringan atau sambil diayak saat memasukan kedalam adonannya agar memastikan kue bolu pandan benar - benar halus dan lembut lalu aduk perlahan menggunakan spatula kue hingga tercampur antara adonan kue dan tepungnya.
  6. Setelah tercampur rata, kemudian masukan adonan putih telur yang sudah dibuat diawal tadi sedikit demi sedikit kedalam adonan kuning telurnya menggunakan spatula kue lalu aduk rata dan lakukan hingga adonan putih telurnya habis.
  7. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dalam adonan kue nya agar kue bolu pandan tidak gagal atau tidak bantat. Jika masih terlihat ada endapan minyak silahkan untuk diaduk agar tercampur dengan adonan kue.

Cara Membuat Kue Bolu Pandan Panggang : 
  1. Sediakan loyang dan tuangkan adonan kue yang sudah dibuat diatas tersebut kedalamnya dengan rata.
  2. Masukan kedalam oven dan panggang dengan panas 160 derajat celcius dengan lama memanggang ± 40 menit atau hingga matang.
  3. Tips : Selama kue bolu pandan sedang di panggang dalam oven jangan dibuka hingga benar - benar matang atau biasanya sekitar lebih dari setengah jam.
  4. Setelah matang sisihkan kedalam wadah untuk kue bolu pandan.
  5. Nikmati dan sajikan.
Sajikanlah kue bolu pandan ini dengan minuman seperti teh hangat tanpa gula agar rasanya seimbang meskipun sederhana resep dan cara membuat olahannya, tentunya resep kue ini bisa juga dijadikan untuk jualan bunda di rumah dengan harga sesuai ukuran bolunya. Dan agar bolunya lebih bervariasi bisa dipadukan dengan bahan coklat atau keju sesuai selera, selamat mencoba.

"Dapatkan Pilihan - Pilihan Resep Masakan ala Cooklike disini"