Resep Masakan Pindang Iga Sapi
Lihat Detail

Resep Masakan Pindang Iga Sapi

Resep Masakan Pindang Iga Sapi

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Masakan Pindang Iga Sapi

Pindang Iga Sapi, untuk membuat masakan ini biasanya membutuhkan bahan bumbu rempah pilihan disertai dengan ciri khas buah nanas dan tomat agar keseimbangan rasa dari citarasa resep makanannya benar - benar terjaga karena itu orang Palembang menyebutnya dengan masakan pindang iga sapi yang menjadi keunggulan khas nusantara di Indonesia .

Resep masakan pindang iga sapi yang asli memang seperti disebutkan diatas dengan rasa paduan asem dan pedas sehingga olahannya menjadi gurih tentunya sangat pas kalau menikmatinya selagi hangat begitu juga daging pindang iga sapi menyerap bumbu rempah dengan baik dari teksturnya yang empuk.

Begitupula masakan ini sebenarnya hampir mirip dengan Resep Pindang Tulang Sapi.

Bahan - Bahan Bumbu Halus : 
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 8 siung bawang merah (haluskan)
  • 5 buah cabe merah (haluskan)
  • 2 cm jahe (haluskan)
  • 2 cm kunyit (haluskan)

Bahan Rempah :
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 batang serai (digeprek)
  • 2 cm lengkuas (digeprek)

Bahan Pindang Iga Sapi :
  • 500 gr iga sapi
  • 4 sdm kecap manis 
  • 1/2 sdt garam (secukupnya) 
  • 4 buah cabe hijau (iris sedang)
  • 1/4 buah nanas (potong - potong) 
  • 1 buah tomat (iris)
  • 1 sdm air asam jawa 
  • 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya)
  • Minyak goreng secukupnya 
  • 1/2 sdm gula pasir (secukupnya)

Cara Membuat Bumbu Pindang Iga Sapi : 
  1. Sediakan wajan lalu isi dengan 5 sdm minyak goreng atau secukupnya untuk ukuran menumis.
  2. Masukan bahan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis hingga hingga tercium wangi.
  3. Tambahkan serai, lengkuas berikut daun salam dan tumis sampai aroma harumnya tercium.
  4. Matikan apinya.

Cara Membuat Pindang Iga Sapi :
  1. Sediakan panci dan isi dengan 2 liter air kemudian rebus sampai empuk daging iga sapi yang sudah dibersihkan tersebut.
  2. Jika sudah terasa empuk lalu masukan bumbu halus yang sudah ditumis tadi.
  3. Tambahkan juga cabe, air asam jawa, garam, kecap manis kemudian aduk sebentar hingga tercampur rata.
  4. Masukan potongan nanasnya dan rebus hingga ± 3 - 5 menit lalu tambahkan tomat dengan daun kemangi.
  5. Tambahkan 1/2 sdm gula pasir atau penyedap rasa secukupnya.
Resep masakan pindang iga sapi merupakan selera istimewa dan spesial bagi keluarga sebaiknya selalu sempurnakan sajian ini dengan resep bumbu pilihan, selamat mencoba.
Cooklike Resep Membuat Rendang Daging Sapi Spesial
Lihat Detail

Cooklike Resep Membuat Rendang Daging Sapi Spesial

Cooklike Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Spesial

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Rendang Daging Sapi Spesial

Rendang merupakan bumbu kuah khas nusantara Indonesia yang kaya akan rempah, dengan citarasa khas pedas rendang dibuat dengan banyak resep olahan lain semisal rendang telur, rendang ayam, rendang jengkol padang dan rendang kentang, juga rendang menjadi makanan nomor 1 di dunia seperti diberitakan CNN.

Seperti halnya beberapa bumbu resep olahan daging sapi lainnya membuat rendang menjadi pilihan terbaik untuk masakan kuah daging sapi karena citarasa khas rendang daging sapi dan resep rendang lainnya sangat enak dan empuk teksturnya, rahasianya karena bumbu resep yang berkualitas dan cara membuat rendang daging sapi yang spesial.

Untuk itu saat akan membuat rendang daging sapi pilihlah bagian paha saja, agar teksturnya cepat empuk dan potong rata ukuran sedang tidak terlalu besar dan kecil. Untuk rempahnya bunda bisa menambahkan atau mengurangi sesuai keinginan dan seleranya bagaimana.


Bahan - Bahan Bumbu Halus :
  • 1 kg daging sapi (potong - potong)
  • 1 siung bawang merah
  • 6 buah kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ons cabe merah besar
  • 1 ons cabe merah keriting
  • ½ ruas kunyit
  • ½ ruas jahe
  • ½ biji pala
  • 1½ sdm ketumbar

Bahan Bumbu Tambahan :
  • 1 ruas lengkuas (iris sedang)
  • 1 bulatan gula merah ukuran kecil (secukupnya)
  • 1 lembar ikat daun kunyit
  • 5 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 buah sereh (geprek)
  • 1 sachet bumbu rendang instan (indofood atau sesuai selera)
  • ½ liter santan kental
  • 1½ liter santan encer
  • 1½ sdt garam 
  • 1 bulatan gula merah ukuran kecil (secukupnya)
  • 1 sachet kaldu sapi bubuk 

Cara Membuat Bumbu Halus Rendang :
  • Sediakan blender dan masukan semua bahan untuk bumbu halus rendang yang sudah diiris tadi.
  • Tambahkan setengah gelas air dan haluskan hingga lembut.

Cara Membuat Bumbu Halus Rendang :
  1. Sediakan wajan dan panaskan menggunakan api kecil.
  2. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dan aduk sebentar.
  3. Masukan daging sapi yang sudah dipotong - potong kedalam wajan agar tercampur dengan bumbu rendang.
  4. Aduk hingga bumbu rendang mendidih dan daging sapi tercampur rata dengan bumbunya.
  5. Lakukan hingga bumbu rendang sedikit mencair dan berminyak hingga berubah warna.
  6. Kemudian masukan santan encernya dan aduk perlahan - lahan hingga santannya mendidih agar tidak pecah.
  7. Tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, sereh dan lengkuas dan aduk kembali hingga santan benar - benar mendidih.
  8. Kecilkan apinya jika santan sudah mendidih.
  9. Masukan bumbu rendang instan dan sekali - sekali aduk hingga air santan menyusut.
  10. Berikan garam, gula merah, kaldu sapi bubuk, kemudian aduk sebentar hingga tercampur rata.
  11. Kemudian masukan santan kental dan aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah.
  12. Tunggu hingga air santan menyusut lalu matikan apinya.
  13. Sajikan.
Cara membuat rendang sapi spesial ini tentunya untuk keluarga bunda yang spesial, selamat mencoba.
Resep Cooklike Membuat Kuah Bakso Sapi
Lihat Detail

Resep Cooklike Membuat Kuah Bakso Sapi

Resep Cooklike Cara Membuat Kuah Bakso Sapi

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Kuah Bakso Sapi

Ada beberapa bunda yang mengirimkan permintaan resep pada cooklike bagaimana caranya membuat kuah bakso sapi asli yang sederhana tapi rasanya tetap enak dan spesial. Sebenarnya resepnya ada banyak dengan varian bumbu yang berbeda tapi di resep ini saya buat sesuai dengan permintaan.

Dan tentunya di artikel berikutnya akan ditulis juga resep dan cara membuat kuah bakso iga sapi, kuah bakso malang, kuah bakso solo, dan kuah bakso bening yang saat ini begitu banyak disukai para pecinta kuliner dengan bumbu kaldu dari sapi asli baik tulangnya maupun daging sapinya.

Resep kuah bakso sapi yang akan kita buat ini meskipun bahan - bahannya sederhana tetapi rasanya tetap istimewa karena dengan racikan yang benar sehingga citarasanya terjaga baik. Sebelum memulai silahkan bunda siapkan terlebih dahulu bahan - bahannya yang sudah disiapkan dibawah ini begitu juga silahkan ikuti langkah cara membuatnya dengan baik.  

Bahan - Bahan :
  • 500 gr tulang sapi
  • 6 siung bawang putih (dihaluskan)
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdm garam
  • 1 sdm bubuk kaldu daging sapi
  • 2½ liter air bersih
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kuah Bakso :
  1. Sediakan wajan dengan minyak 1 - 2 sdm atau secukupnya dan tumis bawang putihdan tambahkan merica bubuk kemudian aduk hingga rata dan tercium wangi.
  2. Siapkan panci dan isi air kemudian didihkan, setelah mendidih rebus tulang sapi hingga ± 10 - 15 menit.
  3. Masukan bawang putih dan merica yang sudah ditumis tadi kemudian aduk - aduk sebentar hingga tercampur.
  4. Tambahkan garam dan bubuk merica sesuai takaran diatas.
  5. Tambahkan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera.
  6. Kuah bakso sapi pun sudah jadi.

Begitulah resep dan cara sederhana membuat kuah bakso sapi, selamat mencoba. Untuk resep lainnya silahkan buka disini : Resep Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal dan Resep Membuat Bakso Goreng Mekar
Resep Coto Makassar
Lihat Detail

Resep Coto Makassar

Resep Membuat Coto Makassar

cooklike.info
Makanan khas Coto Makassar ini sesuai namanya berasal dari kota Makassar atau biasa disebut dengan Coto Mangkasara. Masakan ini adalah asli makanan tradisional Makassar dan tentunya jika Bunda pernah mencobanya pasti akan menikmati tekstur dagingya yang begitu lunak dan bumbunya yang terasa cukup kaya akan rempah - rempah sehingga mempunyai keunggulan citarasa yang baik untuk dinikmati siapa saja. 

Terlebih yang menjadi kelebihan dari masakan ini yaitu perbedaan pengolahannya menggunakan air dari cucian beras tapi mungkin terlihat tidak biasa bagi sebagian orang karena biasanya orang untuk membuat kuah cukup dengan air bersih dan matang atau dengan menggunakan santan kelapa.

Tapi sebenarnya yang membuat coto makassar ini terasa lezat  dan gurih yaitu dari perpaduan sari berasnya sehingga khas masakan ini bisa dikenali saat kita menyantapnya, apalagi dengan tambahan rempah seperi kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai dengan tambahan bawang - bawangan dan taburan bumbu lainnya menambah citarasa yang sangat kaya. 

Begitupun untuk membuatnya kita memang membutuhkan rempah - rempah yang mencukupi agar khasnya tidak hilang dan juga menjaga rasanya agar tetap sama enaknya saat dinikmati. 


Bahan - Bahan :
  • 500 gr daging sapi
  • 5 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1500 ml air cucian beras (gunakan yang ke 2 - 3 kali) (atau dengan 2,5 liter cucian air beras juga bisa)

Bumbu Halus : 
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri (disangrai)
  • 1 buah cabe merah besar kering (buang bijinya dan rendam dengan air panas)
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • 1/4 pala bubuk 
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 jempol jahe
  • 2 batang serai, ambil putihnya (iris)
  • 1 ruas kengkuas muda (iris)

Bumbu Tambahan : 
  • 70 gr kacang tanah (goreng dan haluskan hingga lembut)
  • Gula dan garam secukupnya 
  • Kaldu sapi secukupnya (bisa berupa bubuk)

Bahan Untuk Taburan :
  • Daun bawang
  • Daun Seledri
  • Bawang goreng
  • Jeruk Nipis

Cara Membuat : 
  1. Rebus air beras lalu masukkan, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan serai ( rebus dagingnya hingga lunak atau empuk). 
  2. Setelah kira - kira matang dan dagingnya lunak silahkan ambil dan potong - potong lalu pisahkan
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan api sedang hingga wanginya terasa dan benar  - benar matang.
  4. Daging yang dipotong - potong tadi masukkan kedalam air kaldu saat rebusan pertama.
  5. Masukkan tumisan bumbu, kacang tanah halus, garam, gula dan bubuk kaldu sapi (masak sampai mendidih).
  6. Coba rasanya sesuai selera dan masukkan daun bawang dan tunggu sebentar saja kemudian matikan api.

Coto Makassar pun sudah jadi dan siapkan mangkok kemudian taburi dengan goreng bawang merah, daun seledri atau jeruk nipis, juga bunda bisa menambahkannya dengan kecap manis atau asin sesuai selera, selamat mencoba dan menikmati.
Resep Pindang Tulang Sapi
Lihat Detail

Resep Pindang Tulang Sapi

Resep Cara Membuat Pindang Tulang Sapi Khas Palembang Enak Dan Sederhana

cooklike.info
Citarasa masakan negeri yang satu ini tentu menjadi pilihan favorit setiap bunda untuk diberikan pada keluarga tercinta saat berkumpul bersama, karena menu ini mempunyai khas yang begitu menarik setiap orang yang melihatnya, terlebih saat kita memesannya di rumah makan akan terlihat cara penyajiannya begitu istimewa dengan racikan kuah yang begitu kental dan aroma yang tercium kuat saat disuguhkannya.

Resep pindang tulang iga sapi khas palembang yang enak dan sederhana dalam pembuatannya tentu kaya akan rempah, sayur dan buah - buahan dengan beraneka ragam nanas, kentang dan sayur wortel dalam satu campuran tentunya membuat masakan ini mempunyai rasa tersendiri. Terlebih selain bermanfaat untuk menyeimbangkan rasa tentunya perubahan tekstur kuah dan daging menjadi terlihat menarik dari warnanya. 

Indonesia memang kaya dari setiap makanan kuliner dan akan lebih baik jika bunda mencobanya  tentu saja tidak kalah istimewanya dengan racikan - racikan yang biasa dijual di rumah makan atau restoran - restoran di luar begitupun untuk bahan - bahannya cukup sederhana dalam pembuatannya.

Selain resep membuat pindang tulang sapi ini bunda bisa mencoba masakan serupa seperti Resep Pindang Iga Sapi .


Bahan - Bahan :
  • 1 kg tulang sapi (potong - potong besar)
  • 1 buah nanas kecil (potong - potong)
  • 1 buah kentang (potong - potong)
  • 1 buah wortel (potong - potong)
  • 3 daun salam
  • 1 serei (keprek)

Bumbu yang dihaluskan : 
  • 10 siung bawsng merah (haluskan)
  • 4 buah cabe merah (haluskan)
  • 3 ruas besar laos (haluskan)
  • 2 ruas kunyit (haluskan)
  • 2 ruas jahe (haluskan)

Bahan untuk Taburan : 
  • 1 buah tomat potong - potong
  • Bawang daun (diiris)
  • Daun kemanggi 
  • Cabe rawit secukupnya
  • Daun Seledri

Cara Membuat Pindang Tulang Sapi : 
  1. Sediakan panci lalu rebus tulang sapi lakukan hingga mendidih dan matang.
  2. Masukkan nanas, kentang dan wortel yang sudah dipotong - potong, daun salam dan serei. 
  3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan jika sudah mendidih (bawang merah, cabe merah, laos, kunyit dan jahe).
  4. Tambahkan penyedap rasa sapi, garam dan gula.
  5. Cicipi rasa sesuai selera bunda dan silahkan angkat jika sudah matang.
  6. Masukkan bahan untuk taburan (tomat, bawang daun, daun kemanggi, cabe rawit).
Sayur pindang tulang sapi sudah siap untuk disajikan dan selamat mencoba.