Translate | Terjemahan

Resep Ayam Sambal Ijo
Lihat Resep

Resep Ayam Sambal Ijo

Cara Membuat Ayam Sambal Ijo
Resep Cooklike - Membuat Ayam Sambal Ijo

Bahan : 
  • 1 kg daging ayam (potong dan cuci)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat Marinasi dan Memasak Ayam : 
  1. Sediakan wadah dan isi dengan 1 kg daging ayam, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt kunyit bubuk lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
  2. Simpan ± 1 jam hingga bumbu meresap.
  3. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng untuk ukuran memasak ayam lalu panaskan.
  4. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan (tidak terlalu kering) lalu angkat dan tiriskan.

Resep Bumbu Ayam Sambal Ijo :
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 100 gr cabe keriting
  • 3 buah cabe hijau
  • 25 buah cabe rawit hijau (sesuai selera) (belah)
  • 2 buah tomat hijau
  • 3 butir kemiri
  • ½ ruas jahe
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serei
  • ½ ruas lengkuas
  • 500 ml air
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2½ sdt gula pasir

Cara Membuat Bumbu Ayam Sambal Ijo :
  1. Sediakan teflon dan isi dengan minyak goreng untuk menumis lalu panaskan.
  2. Tumis 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 25 buah cabe rawit hijau, 3 buah cabe hijau, 3 butir kemiri, ½ ruas jahe lalu tumis hingga bumbunya layu dan matikan apinya.
  3. Sediakan blender dan isi dengan bumbu yang sudah ditumis tersebut lalu haluskan dengan tekstur kasar (tidak halus).
  4. Kemudian tumis kembali kedalam teflon dan tambahkan 3 lembar daun salam, 2 batang serei, ½ ruas lengkuas lalu aduk hingga merata hingga bumbu ayam sambal ijo matang kemudian tambahkan air ± 500 ml dan aduk sebentar.
  5. Jika sudah mendidih berikan 2 buah potongan tomat hijau, 2 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam bubuk, 2½ sdst gula pasir lalu aduk dan coba rasa.
  6. Masukan ayam yang sudah digoreng diawal, lalu masak hingga bumbu meresap kedalam ayam dan air dari bumbu ayam sambal ijo menyusut dan matikan apinya.
  7. Sajikan dan nikmati.
Resep Ayam Kecap Bango
Lihat Resep

Resep Ayam Kecap Bango

Cara membuat Ayam Kecap Bango
Resep Cooklike -  Membuat Ayam Kecap Bango 

Bahan : 
  • 1 kg daging ayam (potong dan cuci bersih)
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • ½ sdm garam (secukupnya)

Cara Marinasi dan Goreng Ayam : 
  1. Sediakan wadah dan isi dengan ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan.
  2. Lalu taburi dengan 1 sdt kunyit bubuk atau kunyit biasa yang dihaluskan jika tidak ada kemudian aduk hingga tercampur rata.
  3. Simpan ± i jam agar bumbu meresap.
  4. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng untuk ukuran menggoreng lalu masak ayam yang sudah disimpan tadi hingga matang (tidak terlalu kering) kemudian angkat dan tiriskan.

Bumbu Ayam Kecap Bango :
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay (iris)
  • ½ ruas jahe (iris)
  • ½ ruas lengkuas
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serei (geprek)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Bumbu Ayam Kecap Bango :
  1. Sediakan blender dan isi dengan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih lalu tambahkan sedikit air kemudian haluskan.
  2. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk ukuran menumi lalu tumis irisan 1 buah bawang bombay hingga sedikit layu.
  3. Masukan bumbu bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, ½ ruas irisan jahe, 2 lembar daun salam, 2 batang serei, ½ ruas irisan lengkuas kemudian aduk hingga matang.
  4. Tuangkan ± 1½ -2 gelas air lalu aduk sebentar hingga tercampur.
  5. Masukan ayam yang sudah digoreng tadi, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdm gula merah, 1 sdt merica bubuk dan 2 sdm kecap bango atau sesuai selera lalu aduk rata hingga bumbu ayam kecap tercampur rata.
  6. Masak hingga cairan bumbu ayam kecap menyusut dan matang. 
  7. Sajikan dan nikmati.
Resep Oseng Cumi Asin
Lihat Resep

Resep Oseng Cumi Asin

Cara Membuat Oseng Cumi Asin
Resep Cooklike Membuat OSENG CUMI ASIN

Bahan : 
  • 300 gr cumi asin 
  • 10 siung bawang merah (iris)
  • 5 siung bawang putih (iris)
  • 1 buah tomat (potong)
  • 100 gr cabe keriting hijau (iris)
  • 20 buah cabe rawit (iris)
  • 3 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk 
  • 20 gr gula merah

Cara Membuat Oseng Cumi Asin : 
  1. Sediakan wadah mangkuk dan isi dengan 300 gr cumi lalu rendam dengan air panas ± 5 menit dan tiriskan.
  2. Sediakan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk menumis lalu tumis irisan 10 siung bawang merah dan 5 siung irisan bawang putih hingga layu dan harum.
  3. Masukan 100 gr irisan cabe keriting hijau dan 20 buah irisan cabe rawit lalu tumis hingga layu.
  4. Tambahkan tomat lalu oseng sebentar dan masukan cumi asin yang sudah direndam juga ditiriskan tadi kemudian tumis dan oseng kembali.
  5. Tuangkan sedikit air ± ½ gelas lalu aduk, masukan ½ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 20 gr gula merah dan 3 sdm kecap manis lalu aduk atau oseng - oseng hingga matang dan matikan apinya.
  6. Sajikan dan nikmati.
Cara Masak Ikan Sarden Yang Enak
Lihat Resep

Cara Masak Ikan Sarden Yang Enak

Cara Masak Ikan Sarden Yang Enak
Resep Cooklike - Memasak Ikan Sarden Yang Enak 

Bahan : 
  • Sarden ABC Extra Pedas Ukuran Besar

Bumbu : 
  • 3 siung bawang putih (iris)
  • 2 siung bawang merah (iris)
  • ½ buah bawang bombay (iris)
  • ½ buah tomat (potong)
  • 6 buah cabe rawit merah 
  • 2 buah cabe merah besar
  • 1 buah serei (geprek)
  • ½ ruas jahe (iris)
  • ½ sdt gula putih
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Ikan Sarden Yang Enak : 
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk menumis dan tumis irisan 2 siung bawang merah, 3 siung irisan bawang putih, irisan ½ buah bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan irisan ½ ruas jahe dan 1 buah serei sambil diaduk lalu cabe merah lalu tumis hingga matang.
  3. Masukan sarden ABC nya dan tambahkan garam juga penyedap rasa pada masing - masing secukupnya kemudian berikan ½ sdt gula putih dan aduk rata dengan pelan agar ikan sarden tidak hancur.
  4. Tambahkan 6 buah cabe rawit dan ½ potong potongan tomat, lalu tunggu hingga airnya sedikit menyusut kemudian matikan apinya.
  5. Sajikan dan Nikmati
Resep Pepes Ayam Magicom
Lihat Resep

Resep Pepes Ayam Magicom

Cara Membuat Pepes Ayam Magicom
Resep Cooklike - Membuat Pepes Ayam di Magicom

Bahan : 
  • 700 gr daging ayam (potong dan cuci)

Bumbu : 
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • ½ ruas jahe
  • 5 butir kemiri
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt merica bubuk

Bungkus :
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu Rempah untuk Pepes Ayam : 
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serei (iris)
  • 5 lembar daun bawang (iris)
  • Daun kemangi secukupnya
  • 10 buah cabe rawit
  • Lengkuas secukupnya (iris)

Cara Membuat Bumbu Halus Pepes Ayam : 
  1. Sediakan blender dan isi dengan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, ½ ruas jahe, 5 butir kemiri, tambahkan sedikit air lalu haluskan.
  2.  Sediakan wadah dan isi dengan daging ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan lalu masukan bumbu halus yang sudah diblender tersebut kedalam ayam, serta tambahkan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk dan ½ sdt merica bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.

Cara Membuat Pepes Ayam di Magicom : 
  1. Sediakan 2 lembar daun pisang kemudian panaskan diatas api sebentar saja hingga layu.
  2. Simpan diatasnya 1 lembar daun salam, irisan serei sesuai selera, irisan lengkuas sesuai selera atau secukupnya, daun kemangi, daun bawang dan 3 buah cabe rawit.
  3. Kemudian simpan ayam yang sudah dibumbui tersebut diatasnya ± 3 daging ayam (jika ukurannya kecil), lalu simpan kembali diatasnya daun kemangi secukupnya sesuai selera, irisan daun bawang dan 2 buah cabe rawit kemudian tutup daun pisang tersebut dan tusuk menggunakan sematan lidi.
  4. Lakukan sisanya seperti diatas hingga habis.
  5. Sediakan Magicom dan isi dengan air secukupnya lalu gunakan saringan dari Magicom untuk menyimpan ayam pepes yang sudah dibungkus dalam daun pisang kemudian kukus biasanya hingga ± 1½ jam.
  6. Angkat dan sajikan, selamat menikmati.
Resep Tumis Labu Siam Bakso
Lihat Resep

Resep Tumis Labu Siam Bakso

Cara Membuat Tumis Labu Siam Bakso
Resep Cooklike - Membuat Tumis Labu Siam Bakso

Bahan : 
  • 400 gr labu siam (potong dan iris lalu cuci hingga bersih)
  • 6 buah bakso (potong - potong)
  • 5 siung bawang merah (iris - iris)
  • 3 siung bawang putih (iris - iris)
  • 6 buah cabe rawit (potong - potong)
  • ½ buah tomat (potong - potong)
  • 3 helai daun bawang (iris - iris)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Gula merah secukupnya

Cara Membuat Tumis Labu Siam Bakso : 
  1. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya, lalu masukan irisan 5 siung bawang merah, irisan 3 siung bawang putih hingga harum dan sedikit layu.
  2. Masukan irisan 3 helai daun bawang dan 6 buah cabe rawit yang sudah dipotong - potong lalu aduk rata.
  3. Masukan baksonya dan aduk kembali, berikutnya tomat dan labu sium yang sudah dicuci dan ditiriskan kemudian aduk hingga tercampur dengan bumbu labu siam.
  4. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, gula merah dan aduk hingga matang.
  5. Sajikan dan nikmati.   
Resep Urap Sayur Enak dan Praktis
Lihat Resep

Resep Urap Sayur Enak dan Praktis

Cara Membuat Urap Sayur Enak dan Praktis
Resep Cooklike - Membuat Urap Sayur Enak dan Praktis

Aneka resep olahan urap mempunyai khas dari tiap daerah seperti ada urap khas Sunda, urap khas Jawa Timur, urap khas Jawa Tengah dan Urap khas Betawi. Urap sendiri adalah sayur atau sayuran seperti daun pepaya, bunga pepaya, daun kenikir, bayam, daun singkong, jantung pisang, daun ubi, genjer, kangkung, sawi dan lain - lain. Dari banyaknya jenis urap sayur yang ada kita bisa memilih salah satu atau beberapa jenis urap sayur yang akan dibuat, seperti misalnya hanya membuat urap sayur jantung pisang, daun singkong, sawi atau beberapa campuran urap sayur lainnya. Dan tentu cara bikin urap sayur pun berbeda - beda pula seperti urap sayur ala bali dan urap sayur khas jawa ada memiliki khas resep masing - masing.

Ada yang menggunakan kelapa sangrai ataupun tidak, ada yang menggunakan bumbu kuning dan putih, akan tetapi semua itu tergantung selera kita. Di resep cara membuat urap sayur ini juga ada beberapa tips agar bagaimana cara membuat urap sayur tahan lama atau bagaimana tips resep urap sayur agar tidak cepat basi yaitu saat membuat bumbu tumis dan memasak kelapa sangrai diusahakan sampai kering atau tidak basah. Karena jika kelapa yang di sangrai atau saat membuat bumbu tumis masih basah maka urap sayur menjadi cepat basi atau tidak tahan lama.

Resep urap sayur enak dan praktis ini tentu mempunyai rasa yang enak, lezat dengan rasa manis pedas, menurut cooklike paling enak meskipun olahan dari urap sayur ini sederhana dan mudah juga simple. Begitupun di resep urap sayur ini tidak menggunakan bumbu mentah ataupun bumbu kukus akan tetapi bumbu tumis menjadi pilihan utama agar olahan urap sayur matang.

Bahan : 
  • 100 gr kacang panjang
  • ¼ sayur kol
  • 1 buah wortel
  • 1 ikat bayam
  • 100 gr tauge

Bumbu Urap Sayur : 
  • 6 siung bawang merah 
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 ruas kencur
  • ½ buah terasi
  • 150 gr kelapa parut (setengah tua)
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara Merebus Urap Sayuran :
  1. Sediakan panci dan isi dengan air lalu didihkan kemudian masukan bahan per bahan sayuran setengah matang secara terpisah 100 gr kacang panjang, ¼ sayur kol, 1 buah wortel, sayur kol, 1 ikat bayam, 100 gr tauge (± rebus 5 detik), lalu angkat,
  2. Tiriskan hingga tidak tersisa air.

Cara Membuat Urap Sayur :
  1. Sediakan blender dan isi dengan 3 buah cabe merah besar, 10 buah cabe rawit merah, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas kencur dan berikan sedikit air lalu haluskan.
  2. Sediakan wajan atau teflon lalu tuangkan minyak goreng secukupnya kemudian bumbu yang sudah dihaluskan tadi tumis dan berikan ½ buah terasi dan aduk hingga matang.
  3. Masukan 150 gr kelapa parut lalu aduk hingga rata dan tambahkan 1 sdt garam, gula pasir secukupnya, ¼ kaldu ayam bubuk, kemudian aduk hingga merata hingga parutan kelapa kering. 
  4. Masukan sayuran yang sudah direbus lalu aduk hingga tercampur rata dan matang.      
  5. Sajikan dan nikmati.
Resep cara membuat urap sayur enak dan praktis juga lengkap ini bisa menjadi menu sehari - hari karena selain rasanya yang enak dan tidak cepat basi atau tahan lama ini merupakan sajian sedap yang menyehatkan tentunya. 
Resep Daging Sapi Bumbu Bistik
Lihat Resep

Resep Daging Sapi Bumbu Bistik

Cara Memasak Daging Sapi Bumbu Bistik
Resep Cooklike - Membuat Daging Sapi Bumbu Bistik

Bahan : 
  • ½ kg daging sapi (rebus)

Bumbu :
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • Sedikit pala (potong - potong)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 40 gr gula merah
  • 70 ml santan cair
  • 2 sdm saus tomat
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm saus teriyaki

Cara Membuat Olahan Daging Sapi :
  1. Sediakan presto dan isi dengan air secukupnya lalu masukan daging sapi dan tutup, kemudian rebus hingga empuk ± 30 menit.
  2. Angkat, tiriskan dan sisihkan dalam piring.
  3. Daging sapi dipotong kotak tidak terlalu tebal ataupun tipis.

Cara Memasak Daging Sapi Bumbu Bistik :
  1. Iris 2 siung bawang merah.
  2. Sediakan blender dan isi dengan 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sdt merica, pala, dan berikan sedikit air lalu haluskan.
  3. Sediakan teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk ukuran menumis lalu tumis bawang merah hingga harum.
  4. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut lalu aduk hingga matang, berikan sedikit air.
  5. Masukan daging sapi dan berikan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu sapi bubuk, kecap manis secukupnya, 1 sdm kecap asin,1 sdm kecap inggris, 1 sdm saus teriyaki, 2 sdm saus tomat lalu aduk hingga bumbu merata sebentar.
  6. Jika air sudah menyusut silahkan masukan santan lalu aduk terus agar santan tidak pecah hingga air bumbu bistik menyusut.
  7. Tambahkan kecap manis kembali secukupnya sesuai selera dan aduk sebentar kemudian matikan apinya.
  8. Sisihkan kedalam piring dan berikan taburan bawang merah diatasnya.
  9. Sajikan dan nikmati.
Resep Brokoli Tofu Saus Tiram
Lihat Resep

Resep Brokoli Tofu Saus Tiram

Cara Membuat Brokoli Tofu Saus Tiram
Resep Cooklike | Membuat Brokoli Tofu Saus Tiram

Bahan : 
  • 1 Sayur Brokoli (potong -potong)
  • 2 buah tahu tofu (potong - potong)
  • 1 buah wortel (potong - potong)

Bumbu : 
  • 4 siung bawang putih (iris - iris)
  • 1 buah bawang bombay (iris - iris)
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis 
  • 2 sdm saus tiram 
  • Lada bubuk secukupnya
  • 2 sdm tepung maizena

Cara Mengolah Bahan :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak lalu goreng tahu tofu tersebut hingga matang, angkat dan tiriskan.
  2. Sediakan panci dan isi dengan air hingga mendidih, berikat 1 sdm minyak goreng.
  3. Rebus brokoli dan wortel hingga layu, lalu angkat dan simpan dalam mangkuk yang terisi dengan air campur es batu secukupnya.

Cara Membuat Brokoli Tofu Saus Tiram : 
  1. Sediakan teflon dan isi dengan minyak secukupnya untuk menumis lalu masukan bawang putih, bawang bombay dan aduk hingga layu.
  2. Tuangkan sedikit air ± 250 ml hingga mendidih dan berikan lada bubuk, garam, kaldu bubuk (sesuai selera).
  3. Masukan wortel dan tambahkan 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1 sdm makan kecap manis.
  4. Masukan brokoli dan tahu tofu dan aduk sebentar, lalu tambahkan tepung maizena dan aduk kembali sebentar saja.
  5. Masak hingga matang, lalu angkat dan pindahka kedalam piring.
  6. Sajikan dan Nikmati
Resep Tongseng Ayam Enak dan Mudah
Lihat Resep

Resep Tongseng Ayam Enak dan Mudah

Cara Membuat Tongseng Ayam
Resep Cooklike - Membuat Tongseng Ayam Enak

Bahan : 
  • 500 gr daging ayam (potong - potong)
  • 8 siung bawang merah 
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ ruas kunyit
  • ½ ruas jahe
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • ½ ruas lengkuas (iris)
  • Santan instan secukupnya
  • 1 buah tomat (iris)
  • ½ potong sayur kol (iris) 
  • 3 lembar daun bawang
  • 10 buah cabe rawit
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1½ sdm gula pasir 

Cara Membuat Tong Seng Ayam Enak :
  1. Sediakan blender dan isi dengan 8 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, ½ ruas kunyit, ½ ruas jahe lalu tambahkan sedikit air kemudian haluskan. 
  2. Sediakan wajan atau teflon dan berikan sedikit minyak goreng untuk menumis, masukan 2 siung bawang merah yang sudah diiris dan 3 buah irisan cabe rawit. 
  3. Masukan juga bumbu yang telah dihaluskan tadi, 3 lembar daun salam, 2 batang sereh dan ½ ruas lengkuas kemudian aduk kembali.
  4. Tumis ayamnya dan aduk dengan bumbu hingga tercampur rata lalu tambahkan 1 liter air kemudian aduk sebentar dan tunggu sampai airnya mendidih dan sedikit menyusut.
  5. Setelah menyusut tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1½ sdm gula pasir, tambahkan kecap manis secukupnya kemudian aduk hingga merata dan tuangkan santan instan secukupnya.
  6. Jika ayam sudah terlihat empuk masukan sayur kol, tomat, cabe rawit lalu aduk hingga tercampur rata dan layu.
  7. Matikan apinya jika sudah matang dan pindahkan kedalam wadah sajian.
  8. Sajikan dan nikmati.
Resep Ayam Woku Pedas
Lihat Resep

Resep Ayam Woku Pedas

Cara Membuat Ayam Woku Pedas
Resep Cooklike - Membuat Ayam Woku Pedas

Bahan :
  • 1 kg daging ayam

Bumbu halus : 
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ½ ruas jahe
  • ½ ruas kunyit
  • 1 buah tomat
  • 25 buah cabe keriting merah
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2½ sdt gula pasir
  • Air Secukupnya

Bahan Pelengkap :
  • 2 lembar daun bawang
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • 1 liter air
  • Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Bumbu Halus Tumis Ayam Woku :
  1. Sediakan blender dan isi dengan 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, ½ ruas jahe, ½ ruas kunyit, 20 buah cabe rawit merah dan 25 buah cabe keriting merah lalu tuangkan sedikit air kemudian haluskan (tekstur kasar).
  2. Sediakan wajan atau teflon dan berikan minyak goreng secukupnya untuk menumis lalu tumis bumbunya halusnya.
  3. Tambahkan 2 batang sereh, 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, tambahkan daun pandan, lalu tumis dan aduk hingga harum dan matang.
  4. Tuangkan 1 liter air dan aduk kemudian masukan ayamnya dan lalu kembali dan gunakan dengan api sedang hingga airnya sedikit menyusut.
  5. Jika airnya sudah setengah menyusut berikan 2 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam bubuk, 2½ sdt gula pasir dan 1 buah tomat.
  6. Masak dan aduk hingga ayam benar benar empuk.
  7. Setelah air menyusut masukan daun kemangi dan irisan daun bawang dan kemudian aduk rata.
  8. Matikan apinya dan sisihkan kedalam wadah saji.
  9. Sajikan dan Nikmati
Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi
Lihat Resep

Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Kemangi
Resep Cooklike - Membuat Ayam Suwir Pedas Kemangi

Bahan :
  • ½ kg daging ayam (bagian dada)
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus untuk Ayam Suwir : 
  • 50 gr cabe keriting merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • ½ ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • ½ buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk 
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Marinasi Ayam :
  1. Potong dan bersihkan ayam.
  2. Simpan dalam wadah mangkuk atau piring lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan hingga ± 30 menit.

Cara Mengolah Ayam Suwir : 
  1. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya.
  2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang (tidak terlalu kering).
  3. Angka dan tiriskan.
  4. Kemudian ayam yang telah digoreng silahkan untuk disuwir - suwir diatas alas piring.

Cara Membuat Bumbu Ayam Suwir :
  1. Sediakan teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya.
  2. Goreng hingga layu 50 gr cabe keriting, 10 buah cabe rawit merah, 6 siung bawang merah, 3 siung bawng putih, 1 ruas kencur, 
  3. ½ ruas kunyit, 3 butir kemiri, ½ buah tomat lalu angkat dan tiriskan.
  4. Sediakan blender dan masukan semua bumbu yang sudah digoreng kedalamnya, lalu haluskan.

Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi :
  1. Sediakan teflon atau wajan dengan ukuran minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan aduk hingga tercium wangi lalu masukan daun jeruk.
  2. Kemudian masukan ayam suwir dan aduk hingga rata.
  3. Beri sedikit air agar bumbu meresap dan aduk kembali.
  4. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, gula dan merica lalu aduk hingga tercampur rata. 
  5. Masukan daun kemangi dan aduk sebentar lalu matikan apinya.
  6. Nikmati dan sajikan.
Resep Olahan Tahu dan Telur
Lihat Resep

Resep Olahan Tahu dan Telur

Cara Membuat Olahan Tahu Dan Telur
Resep Cooklike - Membuat Olahan Tahu dan Telur

Tumisan yang satu ini simple atau sederhana dari proses olahannya dan mungkin akan cocok untuk menu anak kost selain dari menu rumahan, dengan membuat masakan tumis tahu ini saja bisa menyajikan masakan yang hasil nya spesial. Tahu yang digunakan bisa dengan tahu bandung, tahu kuning atau tahu apa saja yang bunda sukai sesuai selera, akan tetapi di resep membuat olahan tahu dan telur ini cooklike akan menggunakan bahan dari tahu Bandung.

Masakan tumis tahu ini akan terlihat istimewa meskipun olahan dari tahu ini sederhana dan simple, dengan rasanya yang lezat, gurih dan enak dari bumbu teriyaki. Apalagi ada bawang bombay dan paprika hijau dan lain - lain sehingga sangat cocok untuk menu keluarga ataupun anak kost. 

Bahan : 
  • 3 buah tahu Bandung
  • 3 Butir Telur
  • 1 Buah Bawang Bombay
  • ½ buah paprika hijau
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sdm saus teriyaki
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak wijen
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Butter secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat Olahan Tahu dan Telur : 
  1. Sediakan panci dan isi dengan air secukupnya lalu didihkan kemudian matikan apinya.
  2. Beri sedikit garam secukupnya dan aduk sekali saja, lalu rendam tahu dalam air sekitar ± 1 menit (jangan terlalu lama agar tahu tidak hancur).
  3. Setelah selesai sisihkan dan tiriskan kedalam mangkok dan ambil satu persatu di meja talenan untuk dipotong - potong kotak kemudian simpan dalan piring dengan ukuran besar.
  4. Sediakan mangkok dan masukan 1 butir telur utuh dan kocok lalu tuangkan ke dalam tahu dalam piring tadi kemudian aduk pelan hingga tahu tercampur rata.
  5. Sediakan teflon atau wajan dan isi dengan minyak secukupnya untuk ukuran menumis lalu goreng tahu dan telur tersebut hingga matang dan sisihkan kedalam piring.
  6. Ambil 4 siung bawang putih lalu geprek dan potong kecil, berikut bawang potong bawang bombay juga paprika hijau.
  7. Sediakan teflon dan berikan sedikit butter atau mentega untuk menumis, lalu masukan bawang putih terlebih dahulu dan tumis hingga harum, berikan 3 sdm saus teriyaki dan 2 sendok makan saus tomat juga 1 sdm kecap manis kemudian beri sedikit air dan aduk.
  8. Masukan tahu telur yang sudah diolah tadi aduk dan ratakan kemudian masukan paprika dan bawang bombay, tambahkan merica, gula, garam secukupnya, lalu aduk hingga rata dan masak hingga semua matang dengan rata.
  9. Angkat dan sajikan
Resep membuat olahan tahu dan telur ini begitu mudah, simple dan sederhana yang akan menyuguhkan rasa istimewa untuk menu kita, untuk olahan tahu lainnya bunda bisa mencoba di Resep dan Cara Membuat Tahu Crispy
Resep Ayam Goreng Lengkuas Tulang Lunak
Lihat Resep

Resep Ayam Goreng Lengkuas Tulang Lunak

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Tulang Lunak
Add caption
Resep Cooklike - Membuat Ayam Goreng Lengkuas Tulang Lunak

Biasanya menyantap ayam goreng hanya bagian dagingnya saja sedangkan pada bagian tulangnya dibuang begitu saja karena teksturnya yang keras, padahal bagian dalam tulang tersebut banyak kandungan gizi bermanfaat yang tersimpan seperti sum sum kalsium ayam. Jadi bagaimana agar kita bisa menikmati pada bagian dalam tulang, tentunya harus lunak tulangnya. Resep ayam goreng lengkuas ini akan diolah menggunakan alat panci presto.

Ini adalah cara termudah dari resep ayam goreng lengkuas tulang lunak dengan tekstur empuk , rasa enak dan gurih sudah pasti sangat lezat untuk dinikmati. Untuk membuat tulang lunak tanpa presto akan cooklike bahas pada resep berikutnya, sedangkan saat ini akan menggunakan panci presto agar hasilnya cepat dan mudah dalam olahannya. 

Bahan :
  • 1 kg ayam, potong sesuai selera
  • 5 buah tahu putih
  • 1 papan tempe (potong - potong)
  • 1½ liter air

Bahan Bumbu Halus :
  • 9 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 5 buah kemiri (sangrai terlebih dahulu)
  • 1 sdt ketumbar

Bahan Parut :
  • 10 ruas lengkuas muda (parut) / potong kecil dan tumbuk hingga halus

Bahan Tambahan :
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 5 lembar daun salam
  • 1 buah lemon hitam atau (daun jeruk)
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bubuk kayu manis secukupnya
  • Bubuk lada hitam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Tulang Lunak :
  1. Sediakan panci presto dan masukan semua ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan kedalamnya.
  2. Masukan tahu bubuk, tempe, bumbu halus, lengkuas yang sudah diparut, sereh, lemon hitam (daun jeruk), daun salam, kaldu bubuk,garam, kayu manis dan lada.
  3. Tambahkan air 1 s/d 1½ liter hingga semua bahan terendam dan tutup prestonya.
  4. Masak dengan api besar hingga ± 1 jam 45 menit dan matikan apinya, lalu keluarkan uapnya hingga habis.
  5. Buka tutup presto dan dinginkan terlebih dahulu, kemudian sisihkan lemon hitam, daun jeruk dan sereh.
  6. Sediakan saringan dan angkat ayam, tempe, tahu dalam presto menggunakan tangan agar tidak hancur.
  7. Sediakan saringan terpisah khusus untuk ampas lengkuas dan airnya bisa digunakan untuk ayam kremes jika bunda membuatnya.

Cara Menggoreng Ayam Goreng Lengkuas Tulang Lunak :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya kemudian masukan ayam yang sudah disaring tadi, kemudian tempe dan tahu hingga matang dan sisihkan.
  2. Selanjutnya goreng ampas lengkuas dengan minyak secukupnya hingga lengkuas matang sambil diaduk hingga matang biasanya lengkuas kering.
  3. Tiriskan menggunakan saringan agar minyak berkurang.

Cara penyajian :
  1. Sediakan piring saji kemudian tambahkan diatasnya lalapan dan sambal lado ijo.
  2. Taburi dengan bumbu lengkuas

Tips :
  1. Agar ampas lengkuas tidak berminyak, taburkan diatas tisu hingga menyerap minyak dari ampas.
  2. Pindahkan kedalam wadah tertutup.

Begitulah cara membuat dari resep ayam goreng lengkuas tulang lunak, simple, super lezat dan anti gagal tentunya, selamat mencoba.
Resep Ayam Bakar Kecap
Lihat Resep

Resep Ayam Bakar Kecap

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap
Resep Cooklike - Membuat Ayam Bakar Kecap

Aneka olahan ayam bakar untuk hasil terbaik bisa dengan menggunakan beberapa cara, diantaranya oven, pemanggang khusus untuk daging dan teflon. Resep cooklike ini akan pakai oven, akan tetapi jika bunda tidak mempunyai oven, bisa pakai teflon atau panggangan daging yang penting bisa membedakan tekstur ayam mana yang sudah matang dan belum. Resep ayam bakar kecap ini akan dibuat atau dibikin dengan proses marinasi agar ayam bakar tidak bau amis dan teksturnya empuk sedangkan bumbu halus untuk ayam bakar akan dibuat dengan cara ditumis setelah dihaluskan terlebih dahulu, untuk kecapnya sendiri bunda bisa memilihnya sesuai keinginan selera boleh dengan kecap ABC atau Kecap Bango yang biasa cooklike gunakan.

Pada bagian bawah ini akan dijelaskan bagaimana cara membuat bumbu halus ayam bakar, dan agar terasa gurih pada ayamnya berikanlah sedikit mentega pada saat penumisan bumbu halus nanti. Begitu juga cara membuat ayam bakar kecap ini cukup simple seperti misalnya jika bunda ingin memberi ayamnya rasa pedas bisa menambahkan takaran cabe atau bisa memberikan sentuhan saos. Sementara untuk bahan - bahannya bisa mendapatkan di tempat perbelanjaan terdekat.


Bahan :
  • 1 kg ayam (potong dan cuci bersih)
  • 1 buah jeruk nipis (peras)

Cara Marinasi Ayam :
  • Simpan ayam dalam wadah dan berikan perasan jeruk nipis lalu tunggu hingga ± 20 menit.

Resep Bumbu Halus Ayam Bakar :
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang putih 
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe rawit
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Bumbu Pelengkap :
  • 2 sdm air asam jawa
  • 6 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam atau secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng + 1 sdt mentega
  • 3 daun salam

Cara Membuat Bumbu Halus Bakar : 
  1. Sediakan wajan isi dengan minyak goreng dan mentega lalu panaskan.
  2. Masukan bumbu yang dihaluskan tadi dan tambahkan daun salam lalu aduk.
  3. Taburkan garam dan air asam jawa aduk kembali.
  4. Berikan kecap manis lalu aduk, dan masukan ayam lalu campurkan dengan bumbu tersebut hingga rata.
  5. Tuangkan air ± 400 ml dan rebus dengan cara diungkep hingga air menyusut menggunakan api sedang (sesekali ayam diaduk dan balik).

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap :
  1. Sediakan oven dan panaskan dengan suhu 200 derajat celcius dengan panas atas bawah.
  2. Simpan ayam yang sudah direbus dan diungkep tadi kedalam oven dan tutup.
  3. Oleskan dan tuangka sisa rebusan tadi diatas ayam panggang, dan tunggu hingga matang.
  4. Sajikan kedalam piring dan nikmati.

Cara membuat ayam bakar kecap yang begitu simple sederhana sekali ini bisa bunda buat kapan saja dan dimana saja untuk sendiri, keluarga juga teman - teman dan nantikan resep terbaru dari cooklike untuk membuat ayam bakar lainnya. 
Resep Asam Manis Ikan Nila
Lihat Resep

Resep Asam Manis Ikan Nila

Cara Membuat Asam Manis Ikan Nila
Resep Cooklike - Membuat Asam Manis Ikan Nila

Aneka olahan asam manis ikan nila yang paling enak dan simple dengan kuah lengkap dari bumbu saus tentu biasanya dapat kita temui di rumah makan atau restoran terdekat dari yang kita jumpai, akan tetapi sekarang sudah bukan rahasia lagi untuk mendapatkan resep asam manis ikan nila dengan rasa pedas, pake nanas atau tanpa nanas baik dengan cara goreng maupun bakar. Karena cara membuat masakan dan cara masak ikan nila asam manis ini sangat sederhana dan memang simple dengan bahan - bahannya yang mudah kita temui di tempat perbelanjaan untuk mendapatkan bumbu dari resepnya. 

Yang harus diperhatikan dalam resep asam manis ikan nila ini adalah bumbu rempahnya yang akan dijelaskan pada bagian bahan, sedangkan untuk ikan nila pilihlah ikan yang masih segar kemudian bersihkan dari sisik dan cuci bersih. Sehingga nanti hasil dari olahan ikan nila goreng bumbu asam manis atau saus manis ini akan benar - benar lezat, dan mari langsung saja ke bahan dan cara membuatnya. 


Bahan :
  • 1 atau 2 ekor ikan nila (Bersihkan dari sisik)
* Ikan marinasi terlebih dahulu dengan bumbu kaldu dengan cara sedikit taburan bumbu kaldu kemudian oleskan hingga rata.


Bumbu halus :
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • ½ sdt merica (haluskan)
  • ½ potong kapulaga (haluskan)
  • ½ cm buah pala (haluskan)
  • 1 keping kembang lawak (haluskan)
  • 1 buah cengkeh (haluskan)

Bumbu Tumis Pelengkap :
  • 1 buah bawang bombay (iris)
  • 5 siung bawang putih (iris)
  • 2 siung bawang putih (iris)
  • 3 lembar daun bawang (iris)
  • 3 buah cabe merah keriting (iris)
  • 1 buah cabe hijau (iris)
  • 2 cm jahe (iris)
  • 2 cm lengkuas (iris)
  • 1 batang serei
  • 1 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya

Bahan Asam Manis :
  • Saus tomat secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara Goreng Ikan Nila atau Cara Masak Ikan Nila :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya lalu panaskan.
  2. Goreng ikan nila tersebut hingga cukup matang lalu angkat dan sisihkan kedalam piring.

Cara Membuat Bumbu Asam Manis Ikan Nila :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak 5 sdm atau ukuran menumis kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
  2. Tambahkan serei, irisan bawang merah hingga setengah layu, kemudian bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu, lalu masukan lengkuas, jahe dan daun jeruk, cabe merah dan cabe hijau lalu beri sedikit air dan masukan irisan bawang daunnya.
  3. Beri sedikit kecap bango atau sekitar ± 4 sdm dan saus tomat secukupnya atau ± 5 hingga 8 sdm dan aduk hingga rata (sesuai selera).
  4. Setelah kira - kira tumisannya matang lalu angkat dan tuangkan ke bagian atas dari nila yang sudah tersimpan dalam piring.
  5. Sajikan dan nikmati.

Resep dan cara membuat asam manis ikan nila goreng sudah jadi, jika bunda ingin menambahkan rasa pedas silahkan tambahkan saja cabe merah dan cabe hijau sesuai selera, selamat menikmati.
Resep Ayam Goreng Spesial Empuk
Lihat Resep

Resep Ayam Goreng Spesial Empuk

Cara Membuat Ayam Goreng Spesial Empuk
Resep Cooklike - Membuat Ayam Goreng Spesial Empuk

Olahan daging ayam selalu spesial dengan resep - resep terbaru lainnya, karena itu ayam selalu menjadi kebutuhan menu sehari - hari setiap orang. Tekstur daging yang empuk dan lembut dengan rasa yang enak, lezat dan gurih pastinya menjadi nilai utama dari olahan ini. Bahkan dengan berbagai resep lainnya sudah dibahas sebelumnya di Ayam Goreng Empuk dan Meresap, akan tetapi proses olahan dan cara membuat ayam goreng spesial empuk benar - benar tidak pernah habis.

Bahkan dengan berbagai macam cara agar ayam goreng empuk dilakukan setiap penggemar kuliner dengan cara yang berbeda. Cooklike sendiri akan memberikan resep dan cara membuat ayam goreng spesial empuk dengan bumbu meresap dengan cara ungkep tanpa menggunakan presto akan tetapi rasanya benar - benar spesial.

Bunda bisa mengikuti resep asli dari cooklike atau bisa juga dengan menambahkan pelengkap tambahan seperti serundeng, lengkuas, kuning sesuai selera. Yang penting hasilnya ayam goreng tidak keras, bumbu meresap, matang sempurna, lembut dan empuk.    

Bahan Daging :
  • 1 ekor daging ayam (potong sesuai selera dan bersihkan)

Bumbu Halus :
  • 5 bawang putih 
  • 7 bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar (disangrai)
  • 1 sdm merica butir
  • 5 cm lengkuas muda

Bahan Pelengkap :
  • 5 daun jeruk
  • 2 sdt kaldu ayam
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 sdt garam (secukupnya)
  • 1 liter air
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Marinasi Ayam :
  1. Sediakan wadah dan masukan ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan lalu berikan perasan satu buah jeruk nipis dengan cara mengaduk sebentar.
  2. Simpan hingga 15 - 20 menit agar meresap kedalam daging.

Cara Membuat bumbu halus dan menumisnya :
  1. Sediakan ulekan, lalu haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica dan lengkuas.
  2. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan mengaduknya.
  3. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serei lalu aduk kembali hingga tercium wangi.
  4. Masukan ayamnya dan aduk hingga tercampur dengan bumbu tumis kemudian tuangkan satu liter air.
  5. Tambahkan kaldu bubuk dan garam lalu aduk kembali hingga mendidih.
  6. Kecilkan apinya jika sudah mendidih dan ungkep sampai airnya menyusut (diantara itu balikan ayamnya satu kali).
  7. Matikan apinya dan diamkan hingga masakan dingin.

Cara Membuat Ayam Goreng Spesial Empuk :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak dengan takaran untuk menggoreng menggunakan api besar.
  2. Goreng ayam dan balik bagian bawah dan atasnya sebentar saja hingga terlihat matang lalu tiriskan. 
  3. Sisihkan kedalam piring atau wadah lainnya.
  4. Sajikan dan nikmati.
Begitulah resep ayam goreng spesial dan tips agar ayam goreng empuk, nikmati dengan sambal bawang goreng pedas pastinya sangat cocok di menu ini dan selamat menikmati.
Rahasia Ayam Crispy ala KFC
Lihat Resep

Rahasia Ayam Crispy ala KFC

Rahasia Ayam Crispy Ala KFC
Ayam Crispy ala KFC
Resep Cooklike - Membuat Ayam Crispy ala KFC

Kentucky Fried Chicken atau biasa disebut KFC sudah pasti terkenal dengan menu andalannya yaitu ayam goreng dengan tepungnya yang kriuk atau crispy, rasa daging, kulit dan tepungnya benar - benar terasa lezat dan gurih. Apa yang menjadi resep, tips dan rahasianya sehingga makanan yang satu ini begitu populer, yang pasti bumbu ayam goreng crispy ala kfc menjadi hak paten rahasia perusahaan ya bun.

Akan tetapi soal rasa dan tekstur dari resep ayam crispy ala kfc bisa bunda buat di rumah dengan hasil yang sama dan cooklike hari ini akan memberikan resep rahasia ayam crispy ala kfc dengan hasil tetap renyah, kriuk, terasa original dan tentunya dalam olahan membuat ayam crispy ini dengan cara sederhana. Ada juga beberapa tips cara agar  kriuk atau crispy dari tepungnya bisa bertahan hingga 12 jam. Bahan - bahannya bisa bunda persiapkan terdahulu di tempat perbelanjaan terdekat, seperti bahan untuk marinasi, tepung dan ayamnya. 


Bahan untuk Marinasi Ayam :
  • 500 ml air
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ jeruk nipis / lemon
* Manfaat lemon pada marinasi untuk membuat daging menjadi lebih empuk dan menghilangkan bau amis.


Bahan Ayam Cripsy :
  • ½ kg ayam negeri
  • 1 sdm bawang putih + ½ sdt jahe (giling / haluskan)
  • 1 sdt kaldu ayam (bisa pake royco, masako dan disarankan knorr)
  • 1½ sdm susu bubuk atau ½ sachet atau creamer bubuk (manfaatnya agar rasa lebih creamy)

Bahan Tepung Crispy :
  • 400 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt bubuk oregano
  • ½ sdt lada hitam
  • 1 mangkuk air es
  • * 100 gr tepung maizena, 1 sdt baking soda, 1 sdt baking powder

Tips : 

Jika bunda menginginkan tepung crispynya bertahan hingga 12 jam maka bisa menambahkan bahan yang diperlukan seperti 100 gr tepung maizena, 1 sdt baking powder, 1 sdt baking soda kedalam campuran tepung crispy kering tersebut.


Cara Membuat Tepung Crispy :
  • Sediakan wadah kemudian masukan tepung terigu protein sedang dan tambahkan kaldu bubuk lalu aduk kering hingga rata.

Cara Marinasi Ayam :

Cara pertama :
  1. Larutkan kaldu bubuk dan garam kedalam 500 ml air lalu aduk hingga larut kemudian tambahkan perasan jeruk nipis.
  2. Masukan dan rendam ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih kedalamnya dan simpan dalam kulkas minimal ± 8 jam atau 24 jam hasilnya akan lebih baik.

Cara Kedua :
  1. Didihkan air marinasi (tanpa ayam) 
  2. Lalu tuangkan dalam wadah terpisah dan masukan ayamnya dan tunggu hingga ± 8 jam.

Cara Membuat Ayam Crispy :
  1. Sediakan wadah dan pindahkan ayam yang sudah di marinasi tersebut kedalamnya.
  2. Campurkan bawang putih dan jahe yang sudah digiling tadi, kaldu bubuk, susu bubuk, kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan dengan sarung plastik agar terjamin kebersihannya.
  3. Masukan kedalam tepung crispy yang sudah di buat tadi satu persatu kemudian lapisi dengan tepung (usahakan tepung tidak dibuat padat atau diremas yang menyebabkan tidak crispy).
  4. lalu masukan sebentar kedalam air es yang sudah disiapkan dalam mangkuk ± 1 detik setengah dan angkat. Kemudian masukan kembali kedalam tepung crispy keringnya dan lumuri dengan tepung.
  5. Goreng dengan api sedang ± 5 menit kemudian turunkan dengan api kecil ± 15 sampai dengan 20 menit agar ayam goreng crispy benar - benar matang.
  6. Angkat dan tiriskan.

Begitulah cara membuat ayam goreng crispy ala kfc dengan sederhana, rahasia bukan rahasia akan tetapi resep ini sebenarnya bukan rahasia lagi. Jadi tunggu apalagi ayo coba di rumah dan bisa bunda dan keluarga nikmati dengan saus pedas, sambal bawang, saus asam manis, atau saus biasa juga kentang goreng french fries.
Ayam Goreng Empuk Dan Meresap
Lihat Resep

Ayam Goreng Empuk Dan Meresap

Cara Membuat Ayam Goreng Empuk Dan Meresap
Resep Ayam Goreng Empuk Bumbu Meresap

Membuat ayam goreng dengan rasanya yang enak, gurih, lezat dan empuk pastinya dibutuhkan bumbu yang bisa meresap kedalam dagingnya, nah prosesnya tentu tidak seperti mengolah ayam yang dipotong dan dibersihkan kemudian dibumbui lalu digoreng. Akan tetapi pada resep ini akan diolah dengan cara marinasi dan ungkep terlebih dahulu sehingga ayam yang akan kita goreng bumbunya benar - benar meresap dan empuk.

Resep cooklike ini merupakan tips agar bumbu ayam goreng meresap kedalam daging dengan cara sederhana yang sering kita lewatkan dalam mengolahnya. Dan untuk memilih ayam kampung atau bukan pastinya tergantung selera bunda atau bagian daging mana saja yang akan bunda pilih.

Bahan :
  • 1 kg ayam (potong dan bersihkan)
  • 1 batang serei (geprek)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe (geprek)
  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 sdt bumbu penyedap / kaldu
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 jeruk lemon / nipis diperas
  • 3 buah kemiri (haluskan)
  • 8 cm kunyit (bakar terlebih dahulu biar wangi) (haluskan)
  • 3 cm lengkuas (haluskan)
  • 1 liter air

Cara Membuat Bumbu Tumis :
  • Sediakan ulekan, lalu masukan kemiri, kunyit, lengkuas kemudian haluskan.

Cara Membuat Ayam Goreng Agar Bumbu Meresap :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan sedikit minyak goreng secukupnya lalu panaskan.
  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan menambahkan serei, daun salam dan daun jeruk kedalamnya.
  3. Aduk dan tumis hingga harum dan tambahkan air sesuai takaran.
  4. Tambahkan garam, kaldu dan gula sambil diaduk kemudian koreksi terlebih dahulu rasanya.
  5. Jika sudah mendidih masukan ayamnya sambil diaduk sebentar lalu matikan apinya (tujuannya agar ayam tidak cepat matang dahulu yang menyebabkan keluarnya minyak gelatin yang menghalangi bumbu meresap kedalam daging).
  6. Tuangkan jeruk nipis yang sudah diperas kemudian aduk kembali dan tutup dengan penutup wajan.
  7. Setelah ayam dan bumbunya tidak panas lagi masukan satu persatu kedalam plastik kiloan secukupnya hingga ayam tidak tersisa diwajan.
  8. Usahakan saat mengikat plastik tidak menyisakan udara dan masukan kedalam kulkas seharian agar bumbu meresap hingga kira - kira setelah ayam dan bumbunya menggumpal.
  9. Panaskan wajan tadi tanpa minyak dan masukan ayam yang bumbunya sudah meresap tersebut kedalamnya dan ungkep hingga ayam benar - benar terlihat mengeluarkan minyak.

Cara Memasak Goreng Ayam :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam yang sudah diungkep tadi hingga matang.
  2. Tiriskan dan sajikan.
Begitulah resep ayam goreng agar bumbu meresap, dan pastinya akan terasa empuk dan lezat rasanya. Atau jika bunda ingin mencoba resep lainnya silahkan coba beberapa olahan ayam ini : Resep Ayam Goreng Restoran Padang dan Resep Ayam Goreng Saus Mentega
Resep Tempe Mercon Isi Sambal
Lihat Resep

Resep Tempe Mercon Isi Sambal

Cara Membuat Tempe Mercon Isi Sambal


Resep Cooklike - Membuat Tempe Mercon Isi Sambal


Aneka olahan goreng tempe saat ini memang terus berkembang dan cukup banyak digemari para pecinta kuliner di nusantara akhir - akhir ini. Bisa kita lihat bagaimana para penjual makanan gorengan di pinggir jalan menjajakan gorengannya dengan menu yang beragam mulai dari tempe goreng tepung biasa, tempe mendoan hingga tempe kekinian yang saat ini sedang viral. Ya, apalagi kalau bukan tempe mercon dengan ciri khas tampilannya yang sederhana, dibalut tepung yang saat digigit terasa renyah dan kriuk teksturnya. Namun rasanya pedas karena pada bagian dalam belahan tempe ini diisi dengan sambal yang tentunya telah dimasak terlebih dahulu agar tahan lama dan selain cocok untuk jajanan cemilan, olahan tempe ini pastinya sangat pas jika dijadikan sebagai lauk untuk nasi hangat.

Selain untuk konsumsi sendiri tempe mercon isi sambal ini bisa bunda buat untuk jualan dengan bahan dan bumbu yang mudah dan murah pastinya seperti tepung terigu juga bawang - bawangan agar tercium aroma wangi saat nanti matang, sedangkan bahan untuk sambal yang enak cukup sederhana dengan menggunakan cabe rawit, bawang dan tomat. Dan agar adonan tepung untuk tempe terasa renyah serta kriuk pastikan saat membuat adonan tidak terlalu encer atau masih kental dan tidak terlalu tebal saat mencelupkan tempe kedalam adonan tepung.


Bahan Tempe Mercon :
  • 1 papan tempe (potong tebal dan belah bagian tengah)
  • 100 gr cabe rawit (iris sedang)
  • 2 buah tomat
  • 2 siung bawang merah
  • Garam dan penyedap secukupnya

Bahan Adonan Tepung Tempe Mercon :
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdm mentega (dicairkan) 
  • Air secukupnya
  • 1 batang daun seledri (iris) 
  • 2 batang daung bawang (iris)
  • 1 siung bawang merah (iris sedang)
  • 2 siung bawang putih (iris sedang)
  • 1 ruas kunyit (dipotong) 
  • Bubuk ketumbar secukupnya

Cara Membuat Adonan Tepung Tempe Mercon : 
  1. Sediakan ulekan kemudian masukan bawang merah, bawang putih dan kunyit dan taburi bubuk ketumbar secukupnya, lalu ulek hingga halus.
  2. Sediakan wadah dan masukan tepung terigunya, lalu campurkan bumbu yang dihaluskan tadi kedalam terigu dengan tambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga sedikit encer dan semua bumbu tercampur rata.
  3. Tambahkan irisan daun seledri, irisan daun bawang, mentega yang sudah dicairkan berikut garam dan penyedap secukupnya kemudian aduk kembali hingga tercampur.

Cara Membuat Sambal Tempe Mercon :
  1. Sediakan ulekan lalu masukan cabe rawitnya, bawang merah dengan tambahkan secukupnya garam dan penyedap lalu haluskan. 
  2. Kemudian terakhir masukan tomatnya dan ulek kembali hingga sedikit halus.  

Cara Memasak Sambal Tempe Mercon :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya.
  2. Masukan semua sambal yang sudah di ulek tersebut kedalam wajan lalu nyalakan apinya menggunakan api sedang.
  3. Masak hingga sambal tercium wangi.
  4. Angkat dan sisihkan kedalam wadah piring atau mangkok.

Cara Membuat Tempe Mercon Isi Sambal

Cara Membuat & Memasak Tempe Mercon :
  1. Ambil tempe yang sudah dibelah pada bagian tengahnya kemudian isi satu persatu dengan sambal yang sudah digoreng secukupnya.
  2. Celupkan tempe yang sudah terisi sambal kedalam adonan tepung bumbu yang sudah dibuat di awal tadi.
  3. Sediakan wajan dan isi dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan menggunakan api sedang, lalu goreng tempe tersebut matang berwarna kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan 
Begitulah resep dan cara membuat tempe mercon isi sambal yang kekinian dan sedang viral, dan rasanya tidak kalah enak, renyah juga crispy, selamat mencoba.

Ikuti Resep Cooklike di Facebook


"Dapatkan Pilihan - Pilihan Resep Masakan ala Cooklike disini"