Resep Tempe Mercon Isi Sambal
Lihat Detail

Resep Tempe Mercon Isi Sambal

Cara Membuat Sambal Tempe Mercon Cara Membuat Tempe Mercon Isi Sambal
cooklike.info

Resep Cooklike - Membuat Tempe Mercon Isi Sambal


Aneka olahan goreng tempe saat ini memang terus berkembang dan cukup banyak digemari para pecinta kuliner di nusantara akhir - akhir ini. Bisa kita lihat bagaimana para penjual makanan gorengan di pinggir jalan menjajakan gorengannya dengan menu yang beragam mulai dari tempe goreng tepung biasa, tempe mendoan hingga tempe kekinian yang saat ini sedang viral. Ya, apalagi kalau bukan tempe mercon dengan ciri khas tampilannya yang sederhana, dibalut tepung yang saat digigit terasa renyah dan kriuk teksturnya. Namun rasanya pedas karena pada bagian dalam belahan tempe ini diisi dengan sambal yang tentunya telah dimasak terlebih dahulu agar tahan lama dan selain cocok untuk jajanan cemilan, olahan tempe ini pastinya sangat pas jika dijadikan sebagai lauk untuk nasi hangat.

Selain untuk konsumsi sendiri tempe mercon isi sambal ini bisa bunda buat untuk jualan dengan bahan dan bumbu yang mudah dan murah pastinya seperti tepung terigu juga bawang - bawangan agar tercium aroma wangi saat nanti matang, sedangkan bahan untuk sambal yang enak cukup sederhana dengan menggunakan cabe rawit, bawang dan tomat. Dan agar adonan tepung untuk tempe terasa renyah serta kriuk pastikan saat membuat adonan tidak terlalu encer atau masih kental dan tidak terlalu tebal saat mencelupkan tempe kedalam adonan tepung.


Bahan Tempe Mercon :
  • 1 papan tempe (potong tebal dan belah bagian tengah)
  • 100 gr cabe rawit (iris sedang)
  • 2 buah tomat
  • 2 siung bawang merah
  • Garam dan penyedap secukupnya

Bahan Adonan Tepung Tempe Mercon :
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdm mentega (dicairkan) 
  • Air secukupnya
  • 1 batang daun seledri (iris) 
  • 2 batang daung bawang (iris)
  • 1 siung bawang merah (iris sedang)
  • 2 siung bawang putih (iris sedang)
  • 1 ruas kunyit (dipotong) 
  • Bubuk ketumbar secukupnya

Cara Membuat Adonan Tepung Tempe Mercon : 
  1. Sediakan ulekan kemudian masukan bawang merah, bawang putih dan kunyit dan taburi bubuk ketumbar secukupnya, lalu ulek hingga halus.
  2. Sediakan wadah dan masukan tepung terigunya, lalu campurkan bumbu yang dihaluskan tadi kedalam terigu dengan tambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga sedikit encer dan semua bumbu tercampur rata.
  3. Tambahkan irisan daun seledri, irisan daun bawang, mentega yang sudah dicairkan berikut garam dan penyedap secukupnya kemudian aduk kembali hingga tercampur.

Cara Membuat Sambal Tempe Mercon :
  1. Sediakan ulekan lalu masukan cabe rawitnya, bawang merah dengan tambahkan secukupnya garam dan penyedap lalu haluskan. 
  2. Kemudian terakhir masukan tomatnya dan ulek kembali hingga sedikit halus.  

Cara Memasak Sambal Tempe Mercon :
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya.
  2. Masukan semua sambal yang sudah di ulek tersebut kedalam wajan lalu nyalakan apinya menggunakan api sedang.
  3. Masak hingga sambal tercium wangi.
  4. Angkat dan sisihkan kedalam wadah piring atau mangkok.

Cara Membuat & Memasak Tempe Mercon :

  1. Ambil tempe yang sudah dibelah pada bagian tengahnya kemudian isi satu persatu dengan sambal yang sudah digoreng secukupnya.
  2. Celupkan tempe yang sudah terisi sambal kedalam adonan tepung bumbu yang sudah dibuat di awal tadi.
  3. Sediakan wajan dan isi dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan menggunakan api sedang, lalu goreng tempe tersebut matang berwarna kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan 

Begitulah resep dan cara membuat tempe mercon isi sambal yang kekinian dan sedang viral, dan rasanya tidak kalah enak, renyah juga crispy, selamat mencoba.






Resep Ayam Goreng Restoran Padang
Lihat Detail

Resep Ayam Goreng Restoran Padang

Cara Membuat Ayam Goreng Restoran Padang

cooklike.info

Resep Cooklike - Membuat Ayam Goreng Restoran Padang


Aneka resep ayam goreng di Indonesia memang beragam dan sangat kaya akan khas resep nusantara mulai dari bumbu rempah dan cara membuatnya, terutama dari kualitas tekstur dan rasanya selalu menyajikan sajian sedap dan istimewa. Ini tentunya menjadi perhatian bagi para pecinta kuliner di setiap pengunjung restoran tentang apa resep bumbu yang menjadi rahasia dibalik masakan ini hingga memiliki citarasa yang enak, lezat dan gurih serta tekstur daging dari ayamnya benar - benar lunak atau tidak alot. Untuk itu sebelum kita membuat ayam goreng restoran padang ini, sebaiknya bunda melihat terlebih dahulu disini bagaimana tips agar ayam goreng empuk.

Selanjutnya adalah bumbunya apa saja yang menjadi bahan utama dalam membuat masakan ini, tentunya cooklike akan menggunakan resep bumbu padang asli seperti laos atau lengkuas yang dipadukan dengan jahe sebagai pengganti serundeng dari ampas kelapa yang nantinya akan digunakan sebagai taburan kremes crispy dengan cara membuat yang hampir sama yaitu digoreng bareng bersama dengan ayamnya. Resep ini memang terlihat sederhana akan tetapi olahan rempah dari laos atau lengkuas padang ini dapat mengurangi aroma ayam agar tidak amis selain memberi rasa yang enak dan gurih dan tentunya ini adalah bumbu asli paling enak yang biasa digunakan oleh para penjual masakan di rumah makan padang dengan olahan ala restoran.   

Selain dari cara diatas memang bisa menggunakan bumbu racik instan atau cepat saji yang biasa tersedia di warung pinggir jalan akan tetapi resep ayam goreng restoran selalu menggunakan rempah asli agar mendapatkan masakan yang istimewa dan hasil yang sempurna. Selanjutnya untuk memilih daging ayam pilihlah bagian dada atau paha kemudian geprek terlebih dahulu setelah dicuci agar bumbunya meresap dengan baik sebelum dilumuri dengan kuning atau kunyit dan bumbu lainnya. Adapun cara lainnya untuk memperoleh daging ayam biar empuk dan tidak keras sebagian penjual menggunakan coca cola akan tetapi khas asli dari rasa ayam goreng restoran padang kurang terasa.


Bahan - Bahan : 
  • 1 kg ayam (potong jadi 4 bagian paha dan dada) (geprek)
  • 1½ lengkuas (parut)
  • ½ ruas jahe (parut)
  • 1 ruas kuning atau kunyit (ulek haluskan)
  • 8 buah kemiri (ulek haluskan)
  • 3 siung bawang putih (ulek haluskan)
  • 1 butir telur (kocok)
  • 1 sdm margarin
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bumbu Halus Ayam Goreng Restaurant
  1. Langkah pertama parut jahe dan lengkuas.
  2. Lalu ulek kunyit dan kemiri hingga halus berikan sejumput garam atau secukupnya.
  3. Sediakan wadah baru kemudian tuangkan parutan jahe dan lengkuas serta kunyit dan kemiri yang sudah diulek atau dihaluskan.
  4. Tambahkan sedikit penyedap, margarin dan telurnya serta bawang putih kemudian aduk hingga tercampur rata.
  5. Masukan ayamnya satu persatu kedalam bumbu halus yang sudah dibuat tersebut lalu lumuri dengan bumbunya hingga merata.
  6. Simpan ayam yang telah dibumbui dengan tertutup menggunakan plastik selama satu jam agar bumbunya meresap dengan baik.

Cara memasak Ayam Goreng Restaurant Padang
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya untuk memasak lalu panaskan menggunakan api kecil.
  2. Goreng ayam tersebut beserta sisa dari bumbunya yang berada dalam wadah dan tutup atau ungkep menggunakan tutup wajan.
  3. Masak hingga bagian bawah matang berwarna kuning kecoklatan lalu balik agar bagian atasnya matang.
  4. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  5. Taburi dengan bumbu yang digoreng crispy tadi.

Begitulah cara membuat ayam goreng restoran padang dengan bumbu asli, nikmati dan sajikanlah dengan nasi hangat dan sambalnya tentunya sambal ijo khas padang begitu juga resep diatas sangat cocok untuk jualan, selamat mencoba.

Resep Telur Geprek Sambal Matah
Lihat Detail

Resep Telur Geprek Sambal Matah

Resep Telur Geprek Sambal Matah Nasa dan Telur Geprek Sambal Matah

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Telur Geprek Sambal Matah

Aneka resep telur geprek terus berkembang di nusantara Indonesia, mulai dari cara membuat olahannya hingga resepnya. Ini karena banyaknya minat suka pada masakan ala geprek yang lagi viral dan kekinian ini, bahkan telur geprek banyak dijual hampir di setiap kota, baik di restaurant, cafe, ataupun franchise. Ternyata selain rasanya yang enak, pedas, sederhana dan mudah bahannya adalah cara buat makanan ini hampir sama dengan resep membuat ayam geprek, karena memang dari sinilah asal usul ide masakan telur geprek ini berasal.

Begitupun dengan resep bahan, bumbu dan sambal semuanya sama, baik dari tepung terigunya ataupun bumbu lainnya. Seperti misalkan contoh pada sambal, kita tahu banyaknya aneka resep sambal untuk ayam geprek begitu beragam, begitupun untuk telur geprek ini kita bisa memberikan aneka macam resep sambal yang sama baik itu sambal bawang atau sambal ijo. Tentunya di resep telur geprek ini cooklike akan membuat sambal geprek biasa kemudian akan di taburi dengan sambal matah , untuk itu klik disini bagaimana cara membuat sambal khas balinya.

Telur geprek yang enak dan crispy ini bila dipadukan dengan sambal matah yang pedas akan terasa segar saat dinikmati dengan nasi hangat apalagi ditambahkan lalapan seperti daun kemanggi dan ketimun.
Sementara untuk bahan - bahannya bunda bisa membelinya di warung atau pasar terdekat karena memang resepnya sederhana dan mudah.


Bahan Telur Geprek
  • 2 butir telur + sejumput garam
  • 150 gr tepung terigu
  • 150 ml air
  • ¼ sdt bubuk kaldu + sejumput garam
  • 15 buah cabe rawit + 1 buah bawang putih + sejumput garam + sejumput gula putih

Cara membuat Dadar Telur :
  1. Sediakan wadah dan masukan telurnya lalu tambahkan sejumput garam, kemudian aduk  hingga telur dan garam tercampur rata menggunakan whisk baloon atau sendok makan.
  2.  Sediakan teflon dan beri sedikit minyak lalu panaskan, kemudian tuangkan telur yang sudah dikocok tadi diatas teflon dengan dadar merata.
  3. Jika bagian bawah telur sudah berwarna kekuning coklatan silahkan balikan agar bagian atas sama matangnya dan angkat sisihkan.

Cara membuat Adonan Tepung Telur Geprek : 
  1. Sediakan wadah lalu masukan tepung terigu, kaldu bubuk dan sejumput garam dan aduk hingga tercampur rata.
  2. Setelah adonan tepung tercampur rata kemudian bagi dua kedalam wadah baru.
  3. Satu wadah berisi adonan tepung silahkan berikan air sesuai takaran atau secukupnya untuk adonan celup.

Cara Mencampurkan Adonan Tepung dengan Telur : 
  1. Potong telur yang sudah di dadar tadi menjadi 4 bagian.
  2. Tiap - tiap potongan telur celupkan kedalam adonan yang sudah diberi air lalu angkat dan masukan kedalam tepung yang kering hingga rata.
  3. Tips : Jika telur geprek ingin tebal maka masukan telur kedalam adonan tepung cair dan kering sebanyak 2 kali.

Cara Goreng atau Memasak Telur Geprek : 
  1. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak secukupnya untuk menggoreng telur yang telah di berikan lapisan adonan tepung hingga matang berwarna kekuningan.
  2. Jika bagian bawah sudah berwarna kekuningan silahkan balikan bagian atasnya hingga sama matangnya.
  3. Lakukan dengan cara yang sama pada masing - masing potongan telur lainnya.
  4. Angkat dan tiriskan.

Cara Sembuat Sambal Geprek : 
  1. Sediakan ulekan lalu tambahkan cabe rawit, bawang putih dan garam dan sedikit gula putih.
  2. Kemudian uleg kasar atau tidak terlalu halus.
  3. Berikan sedikit minyak dari gorengan telur tadi.

Cara Membuat Telur Geprek ke dalam Sambal Geprek : 
  1. Simpan salah satu potongan telur yang sudah digoreng tadi diatas ulekan kemudian tekan atau geprek perlahan hingga pecah dan sambal masuk kebagian lapisan luar dan dalam dari telur.
  2. Lakukan dengan sama potongan telur lainnya
  3. Sisihkan kedalam piring dan sajikan. 

Begitulah cara membuat yang sederhana dari resep telur geprek sambal matah ini, jadikanlah sebagai olahan makanan pilihan resep keluarga sehari - hari selain dari telur dadar dan mata sapi sehingga terlihat menarik selera, selamat mencoba.
Resep Masakan Pindang Iga Sapi
Lihat Detail

Resep Masakan Pindang Iga Sapi

Resep Masakan Pindang Iga Sapi

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Masakan Pindang Iga Sapi

Pindang Iga Sapi, untuk membuat masakan ini biasanya membutuhkan bahan bumbu rempah pilihan disertai dengan ciri khas buah nanas dan tomat agar keseimbangan rasa dari citarasa resep makanannya benar - benar terjaga karena itu orang Palembang menyebutnya dengan masakan pindang iga sapi yang menjadi keunggulan khas nusantara di Indonesia .

Resep masakan pindang iga sapi yang asli memang seperti disebutkan diatas dengan rasa paduan asem dan pedas sehingga olahannya menjadi gurih tentunya sangat pas kalau menikmatinya selagi hangat begitu juga daging pindang iga sapi menyerap bumbu rempah dengan baik dari teksturnya yang empuk.

Begitupula masakan ini sebenarnya hampir mirip dengan Resep Pindang Tulang Sapi.

Bahan - Bahan Bumbu Halus : 
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 8 siung bawang merah (haluskan)
  • 5 buah cabe merah (haluskan)
  • 2 cm jahe (haluskan)
  • 2 cm kunyit (haluskan)

Bahan Rempah :
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 batang serai (digeprek)
  • 2 cm lengkuas (digeprek)

Bahan Pindang Iga Sapi :
  • 500 gr iga sapi
  • 4 sdm kecap manis 
  • 1/2 sdt garam (secukupnya) 
  • 4 buah cabe hijau (iris sedang)
  • 1/4 buah nanas (potong - potong) 
  • 1 buah tomat (iris)
  • 1 sdm air asam jawa 
  • 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya)
  • Minyak goreng secukupnya 
  • 1/2 sdm gula pasir (secukupnya)

Cara Membuat Bumbu Pindang Iga Sapi : 
  1. Sediakan wajan lalu isi dengan 5 sdm minyak goreng atau secukupnya untuk ukuran menumis.
  2. Masukan bahan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis hingga hingga tercium wangi.
  3. Tambahkan serai, lengkuas berikut daun salam dan tumis sampai aroma harumnya tercium.
  4. Matikan apinya.

Cara Membuat Pindang Iga Sapi :
  1. Sediakan panci dan isi dengan 2 liter air kemudian rebus sampai empuk daging iga sapi yang sudah dibersihkan tersebut.
  2. Jika sudah terasa empuk lalu masukan bumbu halus yang sudah ditumis tadi.
  3. Tambahkan juga cabe, air asam jawa, garam, kecap manis kemudian aduk sebentar hingga tercampur rata.
  4. Masukan potongan nanasnya dan rebus hingga ± 3 - 5 menit lalu tambahkan tomat dengan daun kemangi.
  5. Tambahkan 1/2 sdm gula pasir atau penyedap rasa secukupnya.
Resep masakan pindang iga sapi merupakan selera istimewa dan spesial bagi keluarga sebaiknya selalu sempurnakan sajian ini dengan resep bumbu pilihan, selamat mencoba.
Resep Masakan Ayam Geprek Pedas
Lihat Detail

Resep Masakan Ayam Geprek Pedas

Cara Membuat Ayam Geprek Pedas

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Masakan Ayam Geprek Pedas

Ayam geprek pedas, cara buat masakan ini begitu mudah dan sederhana baik dari bumbunya maupun cara membuatnya. Terutama rasa gurih dan pedasnya akan memberikan selera makan yang baik, apalagi bila disajikan dengan sajian hidangan lalapan yang cocok dan segar seperti daun kemanggi atau ketimun juga tomat.

Begitu juga ayam geprek pedas memiliki level tingkat pedas yang bermacam - macam dan jika kita membelinya diluar seperti di ayam geprek bensu, ada pedas biasa, pedas sedang dan super pedas tergantung bagaimana kita menginginkan dari level pedasnya. Alangkah lebih baik jika kita membuatnya sendiri di rumah, karena sebenarnya resep dan cara membuat dari ayam geprek pedas ini tidak jauh berbeda dari penjual ayam geprek lainnya, baik dari tepung untuk ayamnya ataupun sambal pedas untuk ayam gepreknya.

Juga bahan resep masakan ayam geprek pedas ini bahannya dapat dengan mudah kita dapatkan karena memang bumbu dari ayam geprek begitu sederhana. Adapun pada resep sebelumnya, cooklike sudah membuat resep ayam geprek lainnya untuk dapat dinikmati anak kecil yang biasanya kurang menyukai rasa pedas, silahkan buka disini : Ayam Geprek ala Rumahan

Di bawah ini adalah bahan resep membuat ayam geprek pedas, berikut cara membuatnya, dan untuk takaran cabenya bunda bisa menambahkan atau mengurangi sesuai selera.


Bahan - Bahan Bumbu Ayam Geprek Pedas : 
  • ½ kg daging ayam (sesuai selera)
  • 1 sachet tepung serbaguna (secukupnya)
  • 1 sachet tepung terigu (secukupnya) 
  • 1 sachet lada bubuk
  • 15 buah cabai domba atau rawit (secukupnya)
  • 2 siung bawang putih

Bahan Celupan Tepung untuk Ayam Geprek Pedas : 
  1. Sediakan wadah dan isi dengan tepung serbaguna kering secukupnya untuk celupan kering. 
  2. Sediakan wadah dan isi dengan tepung serbaguna lalu tuangkan air secukupnya dan aduk hingga tepung mencair.
  3. Sediakan wadah dan isi dengan tepung terigu kering secukupnya.

Cuci Bersih dan Bumbui Ayam :
  • Cuci ayam hingga bersih lalu simpan dalam wadah kemudian lumuri dengan lada bubuk berikut garam secukupnya dan tunggu hingga meresap.

Cara Melumuri dan Mencelupkan Ayam Geprek Pedas  dengan Tepung :
  1. Potongan ayam yang sudah dibumbui tadi celupkan dengan rata kedalam tepung bumbu serbaguna yang sudah cair.
  2. Lalu masukan kedalam wadah tepung serbaguna kering hingga tepung menempel di daging ayam.
  3. Celupkan kembali ayam kedalam tepung serbaguna basah kemudian masukan kedalam wadah terigu kering dan lumuri dengan rata.
  4. Tips : Jika bunda menginginkan tepungnya lebih tebal, lumuri kembali potongan daging ayamnya dengan tepung basah dan kering tersebut hingga 2 kali olahan. 
  5. Potongan ayam yang sudah diberikan tepung simpan dalam wadah baru.
  6. Lakukan hingga semua habis setiap potongan ayam tadi seperti langkah diatas.

Cara Menggoreng Ayam Geprek Pedas : 
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya lalu panaskan menggunakan api kecil agar ayam matang dengan sempurna.
  2. Masukan tiap potongan daging ayam kedalamnya untuk digoreng dan tunggu hingga kering.
  3. Tips : Jangan banyak diaduk - aduk agar tepung ayam tidak buyar dan selalu menempel.
  4. Setelah bagian bawah dari tepungnya kering, lalu balikan potongan daging ayam bagian atas yang belum digoreng.
  5. Kemudian jika tepung ayamnya sudah berwarna kuning kecoklatan silahkan angkat dan tiriskan terlebih dahulu diatas saringan penggorengan.

Cara Membuat Sambal Bawang Putih untuk Ayam Geprek Pedas : 
  1. Sediakan ulekan lalu berikan garam secukupnya, bawang putih dan cabai kemudian ulek semuanya hingga sedikit halus.
  2. Tambahkan 5 sendok minyak panas bekas menggoreng ayam tadi dan aduk hingga tercampur.

Cara Membuat Ayam Geprek Pedas : 
  1. Masukan ayam tepung yang sudah digoreng tadi kedalam ulekan lalu tekan atau geprek hingga sambal ayam geprek tersebut tercampur rata dengan ayamnya.
  2. Sisihkan kedalam wadah sajian.
  3. Lakukan setiap potongan ayam tepung yang sudah digoreng lalu geprek pedas seperti langkah diatas.
  4. Sajikan dan berikan geprek pedas sedikit garnis seperti ketimun dan daun kemangi.

Sajikanlah masakan ayam geprek pedas ini dengan sambal yang sesuai dengan selera level pedasnya baik itu level sedang ataupun super pedas. Namun, jika bunda jika bunda ingin mencobanya dengan sambal khas bali silahkan klik disini resep dan cara membuat sambal matah bali,  selamat mencoba. 
Cooklike Resep Membuat Rendang Daging Sapi Spesial
Lihat Detail

Cooklike Resep Membuat Rendang Daging Sapi Spesial

Cooklike Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Spesial

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Rendang Daging Sapi Spesial

Rendang merupakan bumbu kuah khas nusantara Indonesia yang kaya akan rempah, dengan citarasa khas pedas rendang dibuat dengan banyak resep olahan lain semisal rendang telur, rendang ayam, rendang jengkol padang dan rendang kentang, juga rendang menjadi makanan nomor 1 di dunia seperti diberitakan CNN.

Seperti halnya beberapa bumbu resep olahan daging sapi lainnya membuat rendang menjadi pilihan terbaik untuk masakan kuah daging sapi karena citarasa khas rendang daging sapi dan resep rendang lainnya sangat enak dan empuk teksturnya, rahasianya karena bumbu resep yang berkualitas dan cara membuat rendang daging sapi yang spesial.

Untuk itu saat akan membuat rendang daging sapi pilihlah bagian paha saja, agar teksturnya cepat empuk dan potong rata ukuran sedang tidak terlalu besar dan kecil. Untuk rempahnya bunda bisa menambahkan atau mengurangi sesuai keinginan dan seleranya bagaimana.


Bahan - Bahan Bumbu Halus :
  • 1 kg daging sapi (potong - potong)
  • 1 siung bawang merah
  • 6 buah kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ons cabe merah besar
  • 1 ons cabe merah keriting
  • ½ ruas kunyit
  • ½ ruas jahe
  • ½ biji pala
  • 1½ sdm ketumbar

Bahan Bumbu Tambahan :
  • 1 ruas lengkuas (iris sedang)
  • 1 bulatan gula merah ukuran kecil (secukupnya)
  • 1 lembar ikat daun kunyit
  • 5 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 buah sereh (geprek)
  • 1 sachet bumbu rendang instan (indofood atau sesuai selera)
  • ½ liter santan kental
  • 1½ liter santan encer
  • 1½ sdt garam 
  • 1 bulatan gula merah ukuran kecil (secukupnya)
  • 1 sachet kaldu sapi bubuk 

Cara Membuat Bumbu Halus Rendang :
  • Sediakan blender dan masukan semua bahan untuk bumbu halus rendang yang sudah diiris tadi.
  • Tambahkan setengah gelas air dan haluskan hingga lembut.

Cara Membuat Bumbu Halus Rendang :
  1. Sediakan wajan dan panaskan menggunakan api kecil.
  2. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dan aduk sebentar.
  3. Masukan daging sapi yang sudah dipotong - potong kedalam wajan agar tercampur dengan bumbu rendang.
  4. Aduk hingga bumbu rendang mendidih dan daging sapi tercampur rata dengan bumbunya.
  5. Lakukan hingga bumbu rendang sedikit mencair dan berminyak hingga berubah warna.
  6. Kemudian masukan santan encernya dan aduk perlahan - lahan hingga santannya mendidih agar tidak pecah.
  7. Tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, sereh dan lengkuas dan aduk kembali hingga santan benar - benar mendidih.
  8. Kecilkan apinya jika santan sudah mendidih.
  9. Masukan bumbu rendang instan dan sekali - sekali aduk hingga air santan menyusut.
  10. Berikan garam, gula merah, kaldu sapi bubuk, kemudian aduk sebentar hingga tercampur rata.
  11. Kemudian masukan santan kental dan aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah.
  12. Tunggu hingga air santan menyusut lalu matikan apinya.
  13. Sajikan.
Cara membuat rendang sapi spesial ini tentunya untuk keluarga bunda yang spesial, selamat mencoba.
Cooklike Resep Membuat Sop Ayam Klaten
Lihat Detail

Cooklike Resep Membuat Sop Ayam Klaten

Resep Sop Ayam Klaten

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Sop Ayam Klaten 

Sop Ayam Klaten sesuai namanya berasal dari Klaten, Jawa Tengah dimana sop ayam ini menjadi ciri khas masakan klaten yang sangat populer di daerahnya dengan jumlah penggemar sangat banyak berasal dari jogja dan Surabaya karena memang sop ayam klaten memiliki citarasa kaldu yang diolah dengan sajian sedap, asli dan enak.

Sop ayamnya yang bening dengan paduan sayur wortel dan campuran bumbu tumis membuat aroma sop ayam klaten kian khas dari kaldunya, hingga resep dan cara membuatnya diolah dengan baik juga menggunakan bumbu rempah yang pas untuk kaldu dari sop ayam klaten nya sehingga rasanya benar - benar enak.

Bumbu rempah dari sop ayam klaten sudah cooklike siapkan untuk bunda di rumah berikut cara membuatnya cukup sederhana dan mudah untuk dicoba.


Bahan - Bahan : 
  • 1250 ml air bersih
  • ½ kg ayam (potong - potong)
  • 5 siung bawang putih (digeprek lalu diiris)
  • 5 lembar daun jeruk (dibuang tulangnya)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai  (digeprek)
  • 1 ruas jahe (digeprek)
  • 1 sdt merica/lada bubuk
  • 2 sdt garam (secukupnya)
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 cm kulit kayu manis
  • 1 sachet kaldu rasa ayam
  • 2 buah wortel ukuran sedang (diiris)

Cara Membersihkan Potongan Ayam
  • Setelah ayam dicuci bersih agar lebih sempurna untuk membuang kotoran dan lemak silahkan bersihkan kembali menggunakan air rebusan secukupnya dalam panci kemudian buang airnya dan tiriskan.

Cara Membuat Kaldu Sop Ayam Klaten
  1. Ayam yang sudah direbus tadi isi dengan air sesuai takaran diatas dan rebus kembali agar ayam lunak setengah matang dan sari ayamnya bercampur dengan air tersebut 
  2. lalu matikan apinya.

Cara Membuat Sop Ayam Klaten
  1. Sediakan panci dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  2. Masukan bawang putih, serai, daun salam, jahe dan kulit kayu manis.
  3. Berikan bumbu merica lalu tumis hingga layu dan merata.
  4. Tambahkan air rebusan dari kuah sop ayam tersebut kedalam tumisan menggunakan saringan dan aduk kembali.
  5. Masukan wortel dan ayam, berikan gula, garam, kaldu ayam dan aduk sebentar hingga merata.
  6. Setelah wortel lunak bunda bisa menambahkan dengan irisan daun bawang dan masak sebentar.
  7. Sajikan 
Begitulah resep dan cara membuat sop ayam klaten, selalu nikmati selagi hangat dan nantikan juga resep sop ayam lainnya hanya di cooklike, selamat mencoba.
Resep Sop Ceker Ayam Bening Pedas
Lihat Detail

Resep Sop Ceker Ayam Bening Pedas

Resep Sop Ceker Ayam Bening Pedas

cooklike.info
Resep Cooklike - Membuat Sop Ceker Ayam

Sop ceker ayam merupakan menu sehari - hari keluarga karena terdapat manfaat yang cukup untuk dikonsumsi oleh setiap orang baik itu sop ceker ayam untuk bayi ataupun sop ceker ayam untuk ibu hamil karena sumsum ayamnya dipercaya dapat meningkatkan pertumbuhan tulang dan menjaga dari pengeroposan.

Dari resep dan cara membuat sop ceker ayam tentunya ada perbedaan bumbu dan cara masak olahannya, tapi saat ini cooklike akan memberikan resep sop ceker ayam kuah bening dengan rasa pedas yang spesial dan enak untuk bunda di rumah tapi tentunya hanya baik untuk dikonsumsi oleh orang dewasa saja karena pedasnya dari sop ini.

Dan agar sayur sop ceker ayam kuahnya bening, maka bumbunya tidak diulek atau dihaluskan seperti biasanya tetapi cukup dengan cara digeprek dan di iris saja agar kuah dari sop nya tidak keruh. Kemudian untuk bahan sayurannya bunda bisa menambahkan atau mengurangi sesuai selera.  
     
Bahan - Bahan : 
  • 2 liter air
  • 25 buah ceker ayam segar (cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
  • 4 buah wortel (potong sesuai selera)
  • 4 buah buncis (potong sesuai selera)
  • 1 buah tomat
  • 2 buah kentang (potong atau iris sedang)
  • 12 buah cabe rawit 
  • 4 buah bawang putih (geprek)
  • 7 siung bawang merah (iris)
  • 3 lembar daun bawang (iris sedang)
  • Daun seledri secukupnya (iris sedang)
  • 1 ruas jahe (digeprek)
  • ½ buah bawang bombay (diiris)
  • 1 butir cengkeh
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kaldu secukupnya
  • Gula putih secukupnya
  • Pala sedikit
  • Kayu manis sedikit

Cara Merebus Lunak Ceker Ayam 
  1. Sediakan panci dan isi dengan air secukupnya, kemudian rebus jahe dan ceker ayamnya.
  2. Tambahkan garam, lada bubuk secukupnya dan rebus hingga ceker ayam lunak. 
  3. Kemudian angkat dan tiriskan. 

Cara Menumis sayuran Sop Ceker Ayam
  1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya lalu panaskan dengan api sedang.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, bawang bombay kemudian aduk hingga layu dan tercium wangi.
  3. Masukan wortel, kentang dan aduk hingga merata.
  4. Berikan garam, kaldu, gula putih, lada bubuk masing - masing secukupnya lalu aduk rata kembali.
  5. Setelah terlihat setengah matang, tambahkan buncis dan aduk lagi hingga buncis terlihat sedikit layu.
  6. Lalu matikan apinya

Cara Membuat Sop Ceker Ayam
  1. Sediakan panci dan isi dengan air bersih lalu panaskan.
  2. Masukkan tumisan setengah matang tadi kedalamnya lalu aduk sebentar.
  3. Berikutnya masukan ceker ayam yang sudah direbus lunak tadi dan tambahkan cabe rawit secukupnya sesuai selera kemudian rebus sampai matang hingga cekernya lunak.
  4. Tambahkan secuil biji pala, cengkeh, kayu manis pada masing - masingnya lalu taburkan irisan daun bawang dan seledri.
  5. Terakhir masukan tomat yang sudah dipotong sedang dan aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan.

Bumbu Tabur Sop Ceker Ayam
  • 5 siung bawang merah kemudian di iris tipis dan goreng hingga matang kemudian tiriskan
  • Taburkan diatas sop ceker ayam.
Sayur sop ceker ayam sudah siap dan pastikan selalu dinikmati selagi masih hangat, selamat mencoba.

"Dapatkan Pilihan - Pilihan Resep Masakan ala Cooklike disini"